Patatas con atún y salsa de yogur al curry

Hoy toca noche de peli, y estas deliciosas patatas para acompañarla.

Ingredientes para las patatas:

5 patatas grandes

1 tomate

2 latas de atún

1 cucharada de nata

1 cucharada de queso crema tipo Philadelphia

1 cucharada de mostaza de Dijon

Queso parmesano rallado

Ramas de cebollino

Sal y pimienta negra

Ingredientes para la salsa:

1 yogur griego

1 cucharilla de zumo de limón

1 cucharilla de curry

Ramas de cebollino

(1) Lavar y limpiar muy bien las patatas, sin quitarles la piel.

(2) Precalentar el horno a 200ºC.

(3) Colocar las patatas enteras en una bandeja de horno (nosotros hemos utilizado una bandeja especial de silicona, la cuit pomme de terre Pot’asty que nos ha regalado Jacqueline, la mamá de Lutier). Introducir en el horno durante 60 minutos a 200ºC, hasta que las patatas estén perfectamente asadas.

(4) Dividir las patatas con un corte longitudinal en dos mitades. Vaciar cada mitad con la ayuda de una cuchara o similar dejando un borde de unos 0,5 cm.

(5) Depositar el vaciado de las patatas en un bol, junto con el atún, el tomate cortado en dados pequeños, la mostaza, la nata y el queso crema, unas ramas de cebollino picado, sal y pimienta al gusto. Mezclar bien y aplastar todo con un tenedor.

(6) Rellenar cada patata con la preparación. Espolvorear con parmesano rallado e introducir en el horno unos minutos más, hasta que el queso comience a gratinarse.

(7) Retirar del horno y dejar enfriar mientras preparamos la salsa. Para ello mezclar en un bol el queso, el limón, el curry y cebollino picado al gusto.

(8) Servir las patatas acompañadas de la salsa.

Bon appétit!

Fotografía Stéphane Lutier

Ce soir, un film, et ces délicieuses pommes de terre en accompagnement.

Ingrédients pour les pommes de terre:

5 grandes pommes de terre

1 tomate

2 boîte de conserve de thon

1 cuillère à soupe de crême fraîche

1 cuillère à soupe de Philadelphia

1 cuillère à soupe de moutarde de Dijon

Parmesan râpé

Ciboulette

Sel et poivre noir

Ingrédients pour la sauce:

1 yaourt grec

1 cuillère à café de jus de citron

1 cuillère à café de curry

Ciboulette

(1) Laver et brosser les pommes de terre, sans les éplucher.

(2) Préchauffer le four à 200ºC.

(3) Placer les pommes de terre entières sur une plaque de cuisson (nous avons utilisé un moule en silicone, le cuit pomme de terre de Pot’asty que Jacqueline, la maman de Lutier, nous a offert). Introduire au four pendant 60 minutes à 200ºC, jusqu’à ce que les pommes de terre soient parfaitement cuites.

(4) Couper les pommes de terre en deux longitudinalement. Vider chaque moitié à l’aide d’une cuillère en laissant 0,5 cm de chair.

(5) Déposer la chair extraite dans un saladier, avec le thon, la tomate coupée en dés, la moutarde, la crême fraîche et le Philadelphia, un peu de ciboulette en morceaux, sel et poivre à votre guise. Bien mélanger et aplatir à l’aide d’une fourchette.

(6) Farcir les pommes de terre avec la préparation. Saupoudrer avec un peu de parmesan râpé, et introduire au four pendant quelques minutes de plus, jusqu’à ce que le fromage soit légèrement gratiné.

(7) Retirer les pommes de terre du four et laisser refroidir pendant la préparation de la sauce. Pour cela mélanger dans un bol le ?, le citron, le curry et la ciboulette.

(8) Servir les pommes de terre accompagnées de la sauce.

Bon appétit!

Photographies de Stéphane Lutier