Me encanta que Lutier me prepare el desayuno … Especialmente esos días en los que la hora no importa y podemos disfrutarlo sin prisas, charlando o leyendo el periódico … Es cuando podemos experimentar en la cocina y preparar delicias como ésta para dar los buenos días.
Ingredientes:
3 plátanos maduros
2 huevos M
2 cucharaditas de ralladura de naranja
250gr. de harina
180 gr. de azúcar
75 gr. de nueces
1 puñado de pasas
1 cucharadita de canela molida
1 cucharadita de bicarbonato
1 pizca de sal
(1) Preparar un molde pincelándolo con mantequilla y espolvoreándolo de harina.
(2) Precalentar el horno a 180ºC.
(3)Machacar bien los plátanos. Mezclarlos en un bol junto con la ralladura de naranja. Incorporar los huevos bien batidos y mezclar bien.
(4) Añadir ahora la harina tamizada, la canela, la sal y el bicarbonato. Volver a mezclar.
(3) Machacar bien los plátanos. Mezclarlos en un bol junto con la ralladura de naranja. Incorporar los huevos bien batidos y mezclar bien.
(4) Añadir ahora la harina tamizada, la canela, la sal y el bicarbonato. Volver a mezclar.
(5) Finalmente incorporar el azúcar, las nueces picadas gruesas y las pasas. Incorporar bien a la mezcla.
(6) Verter sobre el molde y hornear aproximadamente 1h. o hasta que al introducir un palillo en el centro éste salga limpio.
(7) Una vez listo, dejar enfriar. Cortar rebanadas, tostar y acompañar con mantequilla y mermelada.
Fotografía Stéphane Lutier
*Receta del libro de la editorial Óptima «Recetas caseras«.
J’adore que Lutier me prépare le petit déjeuner… Spcécialement les jours où l’heure n’a pas d’importance et que nous pouvons profiter des choses simples sans être pressés, en parlant ou lisant le journal… C’est aussi quand nous pouvons expérimenter dans la cuisine et préparer des délices comme celui là, ceux qui accompagnent le tendre bonjour.
Ingrédients:
3 bananes bien mûres
2 oeufs de taille M
2 cuillères à café de peau d’orange râpée
250 gr. de farine
180 gr. de sucre en poudre
75 gr. de noix
1 poignée de raisins secs
1 cuillère à café de cannelle en poudre
1 cuillère à café de bicarbonate
1 pincée de sel
(1) Préparer un moule, le beurrer et le fariner.
(2) Préchauffer le four à 180ºC.
(3) Bien écraser les bananes. Les mélanger dans un bol avec la peau d’orange râpée. Incorporer les oeufs bien battus et mélanger.
(4) Ajouter maintenant la farine tamisée, la cannelle, le sel et le bicarbonate. Mélanger de nouveau.
(5) Incorporer finalement le sucre en poudre, les noix concassées et les raisins secs. Bien incorporer le tout au mélange.
(6) Verser dans le moule et laisser cuire au four pendant approximativement 1 heure, ou jusqu’à ce qu’un cure dent introduit dans la pâte en ressorte propre.
(7) Une fois prêt, laisser refroidir. Couper des tranches et accompagner avec du beurre et de la confiture.
Photographies de Stéphane Lutier
*Recette du livre de la maison d’édition Óptima «Recetas caseras«.
Lutier llegó a mí un día de Reyes.
Él dice que fui como un regalo.....(Yo siempre supe que él era el mío).....
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Que buena pinta!!! Lo voy a hacer seguro
Feliz domingo 🙂
Me encanta el pan de plátano, yo hago uno de Nigella, y en casa gusta mucho es muy otoñal.
Las fotos espectaculares como siempre.
Un besazo
Pues espero que te guste!
;))
A mi me encanta tostadito para el desayuno….buenísimo! ;))
Se ve súper bueno. Parece un ponqué pero sin mantequilla. Parece un pan pero es dulce.
Es una bena receta a intentar realmente. Muchas gracias por compartirlo
Woow! Es uno de mis panes preferidos y sabe tan rico un fin de semana sin estar pendiente del reloj!
Feliz semana!
Qué pan tan estupendo para el desayuno o la merienda. Tomo buena nota!!!
Oh que buenooo!! Hace tiempo que quiero hacer el famoso bizcocho de plátano pero este pan con nueces me ha enamorado porque ¿sabes?, no hay nada que me guste más que las nueces con pan, mis padres las tomaban muchas veces y están de vicio. Ya si encima le añadimos plátano ….deliciaaaaa!!
Pues ya sabes, manos a la obra…que con ese arte que tienes en la cocina te saldrá espectacular!
;))