O Camiño do Inglés

En O Camiño do Inglés no hay carta, hay pizarra. El chef Daniel López y equipo apuestan por sorprender, emocionar y por una “Cociña de Mercado” que conquiste. Traerte la carta implica descolgarla de la pared y acercártela a la mesa. Y así lo hacen, literalmente! Lo mejor para disfrutar al máximo de la comida, perderse entre las apetecibles propuestas del día y dejarse asesorar por Daniel a la hora de elegir una combinación de raciones y media raciones, maridadas perfectamente.

En su cocina a la vista están presentes las risas y el buen rollo. Eso sí, sin perder ni un ápice de profesionalidad. El espíritu desenfadado y cercano es totalmente respetuoso con el alto nivel de sus platos y la calidad de su materia prima. Platos imaginativos y versátiles, que se reinventan y adaptan a lo que ofrece diariamente la despensa gallega. Sabores tradicionales renovados de forma sorprendente, en una cocina de fusión deliciosa.

Sashimi de salmonete a la espalda

Xurel, crema de apio al pesto de lechuga de mar

Falsa boloñesa de Albacora

Xarda Kaikaya

Kebab de pulpo

Espárragos monocromáticos

Foie micuit marinado con licor de hierbas, pera y miel

Crema de queso fondo de Oreo y fruta de la pasión

Kit Kat de Té Matcha

O Camiño do Inglés (Calle San Francisco, 17 – 15401 O Ferrol, A Coruña)

Fotografía Stéphane Lutier

Chez O Camiño do Inglés il n’y a pas de carte, mais une ardoise. Le chef cuisinier Daniel López et son équipe ont décidé de nous surprendre, nous émouvoir en misant sur “ Une cuisine de Marché” qui nous a concquis. Voir la carte implique le fait de la décrocher du mur et te l’amener à table. Et ce qu’ils font, littéralement! Le mieux pour profiter au maximum de l’expérience est de se perdre entre les propositions alléchantes du jour et de se laisser conseiller par Daniel à l’heure de choisir une combinaison de rations, parfaitement enchainées.

Dans sa cuisine à la vue de tous sont présents les rires et un bon feeling. Et ceci sans rien perdre de professionnalisme. L’esprit décontracté et proche est totalement respectueux avec le haut niveau et la qualité de la matière première utilisée. Des plats imaginatifs et versatiles, qui se réinventent et s’adaptent à ce qu’offre chaque jour le marché galicien. Des saveurs traditionnelles renouvelées d’une manière surprenante, dans une cuisine de fusion délicieuse.

Sashimi de rouget

Chinchard, crême de céleri et pesto de salade de mer

Fausse bolognaise d’albacore

Maquereau Kaikaya

Kebab de poulpe

Asperges monochromatiques

Foie micuit mariné avecde l’eau de vie aux herbes, poire et miel

Fromage frais, fond d’Oreo et fruit de la passion

Kit Kat de Thé Matcha

O Camiño do Inglés (Calle San Francisco, 17 – 15401 O Ferrol, La Corogne)

Photographies de Stéphane Lutier