Las cajas foodie Urbanbites & Farfalle

¡Atención foodies! Si buscábamos emociones nuevas, ya no tenemos excusa. Descubrimos Urbanbites, el proyecto de María Astorga y Daniel Mondelo y nos encanta.

Siempre a la última , a la caza de las novedades gastro, de productos insólitos, de aderezos premium, de tendencias culinarias, cada mes proponen una caja sorpresa. Sí, totalmente sorpresa. Aquí no se elige. Se descubre a su llegada y se disfruta. Entre 6 y 8 productos gourmet que ellos mismos escogen con mucho mimo entre productores y artesanos europeos. Selecciones deliciosas, viajeras y muy urbanas. Pura gastronomía nómada.

Y no los recibimos en una caja cualquiera, es de esas bonitas, de madera envejecida, con una descripción e historia de cada producto. Mucho amor por la cocina, pero también por el diseño y los detalles. Así que, tomar nota de lo que no puede faltar en la alacena foodie de este mes!

¿Qué contiene nuestra caja de mayo?

• Miel de acacia con trufas negras: un acompañamiento de lujo.
• Wacky wasabi: guisantes crujientes con sabor a wasabi!
• Farfalle multicolor: artesanales, con sémola de trigo, espinacas y remolacha.
• Mezcla Bloody Mary: elaborada con los mejores tomates de España.
• Praire Fire BBQ: con toques ahumados a fuego lento que nos trasladan a Kansas City.
• Salchichón de Mangalica: el preciado embutido húngaro ¿conocéis el cerdo de lana?

THE URBANBITES

En su web encontraréis opciones de suscripción o para regalar.

Farfalle multicolor con champiñones y queso de cabra

Ingredientes (para 2/3 personas):

250 g de Farfalle multicolor (caja de mayo Urbanbites)

2 cucharadas de mantequilla

2 cucharadas de aceite de oliva virgen

250 g champiñones

3 dientes de ajo

1 chorrito de vino blanco

75 ml de nata (35% materia grasa)

1 cucharadita de sal + sal para cocer la pasta

4 cucharillas bien servidas de queso parmesano

Un puñado de hojas de espinaca picadas

50 g de queso de cabra

Pimienta negra

(1) En una olla calentar agua. Cuando rompa a hervir, añadir un puñado de sal e introducir la pasta. Cocer durante unos 5-6 minutos, removiendo de vez en cuando para que no se pegue. Escurrir la pasta y reservar.

(2) Calentar la mantequilla y el aceite en una olla a fuego medio-alto. Añadir los champiñones laminados y rehogar hasta que estén dorados, entre 5-10 minutos.

(3) Agregar los dientes de ajo bien picados y el vino blanco. Saltear bien. Añadir la nata y la sal.

(4) Volcar la pasta sobre la salsa y saltear. Mientras la pasta esté caliente, espolvorear con el queso parmesano.

(5) Servir incorporando hojas de espinaca troceadas y queso de cabra. Sazonar con pimienta negra recién molida.

Bon appétit!

Fotografía Stéphane Lutier

*Receta inspirada en pinch of yum.

Attention foodies! Si nous cherchions de nouvelles émotions, il n’y a plus d’excuses. Nous avons en effet découvert Urbanbites, le projet de Maria Astorga et Daniel Mondelo, et pour tout vous dire, on adore.

Toujours au top, ayant trouvé les dernières nouveautés gastronomiques de produits insolites, d’assaisonnements Premium, et des tendances culinaires, ils proposent chaque mois une nouvelle boîte surprise. Entre 6 et 8 produits gourmets que eux-mêmes ont choisi entre les producteurs et artisants européens. Des sélections délicieuses, inspirant au voyage et très urbaines. Une pure gastronomie nomade.

Et on ne reçoit pas tout ça dans n’importe quelle boîte, mais dans une de ces caisses super jolie en bois vielli, contenant une description et histoire de chaque produit. On y respire plein d’amour pour la cuisine, mais aussi pour le design et les détails. Donc prenez note car elle ne peut pas manquer dans votre placard à provisions ce mois ci!

Qu’il y a t’il dans la boîte du mois de mai?

• Miel d’acacia et truffes noires: un accompagnement de luxe.
• Wacky wasabi: Petits pois croustillants ayant un saveur au Wasabi!
• Farfalle multicolore: artisanal et fait avec de la semoule de blé, épinards et betterave.
• Mélange Bloody Mary: élaboré avec les meilleures tomates espagnoles.
• Praire Fire BBQ: avec des touhes fumées à feu lent qui nous transportent à Kansas City.
• Saucisson de Mangalica: une pièce de charcuterie hongroise des plus connues. Connaissez vous le porc laineux?

THE URBANBITES

Vous trouverez dans leur web les options de souscription où pour faire un cadeau.

Farfalle multicolore avec champignons de Paris et fromage de chêvre.

Ingredients (pour 2/3 personnes):

250 g  de Farfalle multicolore (boîte de mai Urbanbites)

2 cuillères à soupe de beurre

2 cuillères d’huile d’olive

250 g de champignons de Paris

3 dents d’ail

1 demi verre de vin blanc

75 ml de crême fraîche (35% matière grasse)

1 cuillère à café de sel + sel pour la cuisson des pâtes

4 cuillères à café bien servies de parmesan

Une poignée de feuilles d’épinards en morceaux

50 gr de fromage de chêvre

Poivre noir

(1) Chauffer de l’eau dans une casserole. Ajouter un peu de sel quand l’eau bout et incorporer les pâtes. Cuire pendant 5-6 minutes en remuant de temps en temps pour qu’elles ne collent pas. Égoutter les pâtes et réserver.

(2) Dans une casserole, cuire le beurre et l’huile d’olive à un feu moyen. Ajouter les champignons de Paris (coupés en lamelles) et les cuire jusqu’à ce qu’ils soient dorés, pendant 5-10 minutes.

(3) Ajouter les dents d’ail en morceaux et le vin blanc. Faire sauter, ajouter la crême fraîche et le sel.

(4) Verser les pâtes sur la sauce et faire sauter. Pendant que les pâtes sont encore chaudes, les saupoudrer de parmesan.

(5) Servir en ayant incorporer auparavant des feuilles d’épinards en morceaux ainsi que du fromage de chêvre. Assaisonner avec du poivre noir moulu.

Bon appétit!

Photographies de Stéphane Lutier

*Recette inspirée de pinch of yum.