• Home
  • Travel
    • A Coruña
    • Pontevedra
    • Ourense
    • Barcelona
    • Ibiza
    • Mallorca
    • Menorca
    • Lanzarote
    • Asturias
    • París
    • Londres
    • Porto
    • Lisboa
    • Berlín
    • Amsterdam
    • Roma
    • Milán
    • Florencia
    • Praga
    • Viena
    • Creta
    • New York
  • Food
    • Restaurantes Top
    • Food & Drinks
    • Gastronews
    • Recetas
  • Lifestyle
    • Hoteles
    • Escapada rural
    • Shops
    • Espacios
    • Eventos
    • Looks
    • Social
  • Lutier
  • Contact
  • SÍGUENOS EN

  • Home
  • Travel
    • Columna 1
      • España
      • A Coruña
      • Pontevedra
      • Ourense
      • Ibiza
      • Mallorca
      • Menorca
    • Column 2
      • Lanzarote
      • Barcelona
      • Asturias
      • EUROPA
      • Lisboa
      • Amsterdam
      • Porto
    • Column 3
      • Berlín
      • París
      • Londres
      • Roma
      • Milán
      • Florencia
      • Praga
    • Column 4
      • Viena
      • Creta
      • AMÉRICA
      • New York
    • Column 5
  • Food
    • Restaurantes Top
    • Food & Drinks
    • Recetas
    • Gastronews
  • Lifestyle
    • Hoteles
    • Escapada rural
    • Shops
    • Espacios
    • Eventos
    • Looks
    • Social
  • Lutier
  • Contact

Culler de Pau

3 noviembre, 2015

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Un estilo gastronómico personal, una cocina delicada, de gran sensibilidad y técnica impecable. Javier Olleros sorprende con su capacidad a la hora de confeccionar platos clásicos a la par que innovadores. Propuestas arraigadas a la huerta gallega, a la despensa autóctona, al producto de proximidad.
 
Un espacio gastronómico magnífico con vistas al entorno rural y a la ría de Arousa, como no podía ser de otra forma, fiel a su oferta culinaria.
 
 
 
– Menú degustación – 
 
Snack crujiente hecho con arroz y tinta de choco
Croquetas con carne de cocido 
Pan de centeno, espeta y trigo del país 
Xurelo con encurtidos e tomate seco
Ovo carbonara de queixo San Simón e migas de Pan
Bonito de Burela sobre “meuniere” de brócoli y rabanitos
Croca de vaca co seu mollo e crema de allo
 
Tinto Crianza Mas de Leda 2012
 
Parfait de limón, sorbete de pepino, polvo de naranja y hierbaluisa
Torrija de la abuela, café y helado de leche

 

Culler de Pau – 1 estrella Michelin y 2 Soles Repsol
(Calle Reboredo, 73, 36980 O Grove, Pontevedra)
 
Fotografía Stéphane Lutier

 

 

 

Un style gastronomique personnel, une cuisine délicate, de grande sensibilité et une technique impeccable. Javier Olleros nous surprend avec sa grande capacité de confectionner des plats à la fois classiques et innovants. Des propositions attachées au potager galicien, au produit autochtone.
 
Un espace gastronomique magnifique, avec vues sur l’environnement rural et la ria de Arousa, restant ainsi fidèle à son offre culinaire.
 
 
– Menu dégustation –
 
Snack croustillant fait avec du riz et encre de calamar
Croquettes de viande de cocido 
Pain de seigle, de blé «espelta» 
Chinchard et laitue
Oeuf à la carbonara de fromage San Simón et mies de pain
Thon de Burela sur une meunière de brocoli et petits radis
Quasi de veau en sauce et crème d’ail
 
Vin rouge Crianza Mas de Leda 2012
 
Parfait au citron, sorbet au concombre, poudre d’orange et verveine.
Pain perdu de grand-mère, café et glace au lait

 

Culler de Pau – 1 étoile Michelin et 2 Soles Repsol
(Calle Reboredo, 73 – 36980 O Grove, Pontevedra)
  
Photographies de Stéphane Lutier

 

Compártelo:
Share on Facebook
Facebook
Tweet about this on Twitter
Twitter
chefscocina atlánticaestrella michelinfoodfoodphotographygaliciao groverestaurantes
Share

Food  / Pontevedra  / Restaurantes Top  / Travel

You might also like

Enoexperiencias Ponte da Boga
15 agosto, 2022
Brunch en el Palacio Ico
7 agosto, 2022
A Faragulla
14 julio, 2022

Leave A Reply


Deja una respuesta Cancelar la respuesta

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

  • CONÓCENOS

    Lutier llegó a mí un día de Reyes. Él dice que fui como un regalo.....(Yo siempre supe que él era el mío).....
    Seguir leyendo
  • Síguenos en Facebook

    Facebook Pagelike Widget
  • SÍGUENOS EN

  • ETIQUETAS

    A Coruña amsterdam barcelona bares berlin bizcocho boda cafés chefs chocolate cocina atlántica dulce estrella michelin eventos food foodphotography galicia hotel ibiza italia lisboa londres looks Mallorca markets mislutiertravels nature ootd oporto outfit paris playas pontevedra porto portugal praga recetas reportaje restaurantes roma santiago de compostela shops tarta travel turismo rural


  • Subscríbete

  • SÍGUENOS EN


  • Política de Privacidad
  • Aviso Legal
© Copyright 2020 Mis Lutier. Todos los derechos reservados.