Cheesecake de nutella con almendras

Las sorpresas han de ser dulces……y si son para San Valentín más!!

Ingredientes (para 2 vasitos):

8 galletas Oreo

1 cucharada de mantequilla

100gr de queso tipo Philadelphia

1 cucharada de Nutella

1 sobre de azúcar avainillado

100 ml de nata

2 cucharadas de nata montada para decorar

4 o 5 almendras picadas para decorar

Virutas de chocolate para decorar

(1) Triturar las galletas oreo. Derretir ligeramente la mantequilla en el microondas. Mezclar ambos ingredientes hasta conseguir una pasta y cubrir el fondo de los vasitos con ella, presionando hasta que quede compacta. Introducimos en el congelador.

(2) Introducimos en la nevera un bol para que se enfríe. En otro bol batimos el queso crema, la nutella y el azucar avainillado hasta obtener una mezcla suave y densa.

(3) Retiramos el bol de la nevera y montamos la nata. Incorporamos la nata poco a poco sobre la mezcla anterior con movimientos envolventes, hasta que queden perfectamente agregada.

(4) Retiramos los vasitos del congelador y vertemos con cuidado sobre ellos la mezcla en partes iguales ayudándonos de una cuchara o manga. Cubrir con film e introducir en la nevera al menos durante dos horas.

(5) Antes de servir decorar con nata montada, almendra picada y virutas de chocolate.

Fotografía Stéphane Lutier

Les surprises doivent être sucrées … et si elles sont pour la Saint Valentin encore plus!!

Ingrédients (pour 2 verres):

8 biscuits Oréo

1 cuillère à soupe de beurre

100 gr de Philadelphia

1 cuillère à soupe de Nutella

1 sachet de sucre vanillé

100 ml de crème fraîche

4 ou 5 amandes concassées pour la décoration

2 cuillères à soupe de crème fraîche battue pour la décoration

Quelques copeaux de chocolat pour la décoration

(1) Triturer les biscuits Oréo. Faire fondre légèrement le beurre au four à micro-ondes. Mélanger le beurre et les biscuits jusquà obtention d’une pâte et l’utiliser pour couvrir le fond des verres, en pressionnant pour que l’ensemble soit compact. Mettre le tout au congélateur.

(2) Introduire un bol au réfrigérateur pour qu’il se refroidisse. Mélanger dans un autre récipient le Philadelphia, le Nutella et le sucre vanillé jusqu’à obtention d’un mélange homogène et dense.

(3) Retirer le bol du réfrigérateur et monter la crème fraîche. Incorporer la crème au mélange antérieur avec des mouvements enveloppants, jusqu’à ce qu’elle soit parfaitement intégrée.

(4) Retirer les verres du congélateur et y verser le mélange délicatement en quantités équivallentes. Recouvrir d’un film alimentaire, et laisser les verres au réfrigérateur au moins pendant 2 heures.

(5) Avant de servir, décorer avec un peu de crème chantilly, quelques amandes concassées et copeaux de chocolats.

Photographies de Stéphane Lutier