Sólo aptas para chocoadictos…….Con un sabor inteeeenso y denso……..Un vicio para los amantes del chocolate……..Nosotros lo somos, ¿y tú? Seguro que te animas a probarlas!
Ingredientes (para unas 25-30 trufas)
250 gr de chocolate fondant al 70% de cacao
100 gr de nata (35% materia grasa)
1 cucharada de amaretto (u otro licor que os guste)
1 cucharilla de café de canela
Cacao puro en polvo
(1) Calentamos la nata en un cazo. Cuando rompa a hervir, retiramos del fuego y le incorporamos el chocolate que previamente hemos troceado. Añadimos también el amaretto y la canela. Mezclamos bien hasta que se haya derretido por completo.
(2) Dejamos enfriar a temperatura ambiente en una fuente baja. Introducimos en el frigorífico unas cinco horas. Mejor de un día para otro.
(3) Formamos bolas del tamaño de una cereza aproximadamente. Podeis ayudaros de dos cucharillas o hacerlas con las manos. Si la mezcla está demasiado firme podeis mojar las cucharas en agua caliente y os resultará más fácil.
(4)Rebozamos en cacao
Y listo! Ya teneis un postre perfecto para celebrar el Fin de Año.
Fotografía Stéphane Lutier
Seulement pour les accros au chocolat …. D’une saveur dense et intense … Un vrai vice pour les amants du chocolat …. Nous, nous le sommes . Et toi ? On est sûr que tu les gouteras!
Ingrédients (pour 25-30 truffes)
250 gr de chocolate fondant (70 % de cacao )
100 gr de crème fraîche (35% de matière grasse)
1 cuillère à soupe d’ amaretto (ou une autre liqueur de votre choix)
1 cuillère à café de cannelle
De la poudre de cacao pur
(1) Chauffer la crème fraîche dans une casserole. Une fois arrivée à ébullition, retirer la casserole du feu et incorporer le chocolat préalablement coupé en morceaux. Ajouter l’amaretto et la cannelle. Bien mélanger le tout jusqu’à obtener un ensemble homogène.
(2) Laisser refroidir à température ambiante dans une assiette creuse. Laisser refroidir 5 heures au réfrigérateur, le mieux étant d’attendre d’un jour à l’autre.
(3) Former des boules de la taille d’une cerise. Vous pouvez vous faciliter la tâche à l’aide de deux cuillères à café ou bien les faire à la main. Si le mélange est trop dur, vous pouvez mouiller les cuillères dans de l’eau chaude et cela sera ainsi plus facile de former les boules.
(4) Rouler les boules dans le cacao en poudre.
Voilà, c’est prêt! Voici un dessert parfait pour célébrer le Nouvel An.
Photographies de Stéphane Lutier
Lutier llegó a mí un día de Reyes.
Él dice que fui como un regalo.....(Yo siempre supe que él era el mío).....
9 Comments
Oh Chocolat quand tu nous tiens! 🙂 mmm qué rico y no parece difícil no? Bisous
http://wanderapparel.blogspot.com.es/
Se ven tan ricas!! No se me ocurre mejor bocado para acabar el año…
Muuuy facilitas, Natalia….y muy tentadoras! ;)))
Felices Fiestas!
Muchas gracias Elena! Seguro que en tu mesa no faltará nada riquísimo en estas fechas! ;))
Espero que tengas un muy Feliz Año Nuevo!
Madre mía, necesito probarlas, qué buena pinta tienen! Y como siempre, unas fotos reales, parece que saboreo las trufas 🙂
besis y feliz Navidad.
Deliciosas te han quedado, deseo que el 2013 venga lleno de felicidad a tu casa, besos
Gracias por pasarte por mi blog, tu comentario me ha traído hasta aquí y estoy encantada con lo que veo. Unas recetas deliciosas acompañadas de unas fotos potentísimas. Wow, me he quedado con la boca abierta en más de una ocasión.
Saludos y feliz 2013 !!!
Que fotos tan WOW, preciosas y tentadoras. Y las trufas ¡¡sin palabras!!
Riquísimas.
Feliz 2013.
Besos.
Encantados de conocerte Carmen! Y felices de que te guste el blog! ;))
Saludos!!