Llevamos tiempo escuchando que el Hotel Hesperia Finisterre está despuntando en la ciudad con sus propuestas de ocio y gastronomía. Y no nos engañaban. Una recién inaugurada sala de conciertos que comienza su programación este fin de semana con Brothers in Band y su tributo a Dire Straits. Con la llegada del buen tiempo, música en directo, dj’s y buenas copas en La Terraza. Y ahora, nos sorprenden con una experiencia gastronómica espectacular, «The Singular Meat and Japo».
A los recelosos en ir a comer o cenar a un hotel, fuera tabúes!! No hay más que ver las imágenes. Japón está en la ciudad y esto no podíamos perdérnoslo.
¿En mesa o en barra? ¿Menú o carta? ¿Japo or Meat? ¿Qué prefieres? Nosotros probamos ambos, en barra, y en la mejor de las compañías, con Loly de O Garfelo, Víctor de O Bandullo y Manuel de Vagón de cola. El chef Tito Fernández y Rodrigo nos deleitaron con una combinación de delicias japonesas y degustación de mini-burguers que nos dejaron sin palabras!!
Foto 1. Restaurante Hotel Hesperia Finisterre.
Foto 2. La magnífica materia prima de «The Singular Meat and Japo».
Foto 3. Restaurante Hotel Hesperia Finisterre.
Foto 4. Barra japonesa de «The Singular Meat and Japo».
Foto 5. Tiradito de salmón con pilpil de limón.
Foto 6. Salsa de soja.
Foto 7 y 8. Bicudo marinado.
Foto 9. Los chefs Tito Fernández y Rodrigo.
Foto 10. Nigiri de sardina.
Foto 11. Rolls de atún con huevas de pez volador con wasabi.
Foto 12. Huevas de pez volador normal y con wasabi.
Fotos 13 y 14. Tartar de atún picante con aceite de sésamo.
Foto 15. El chef Tito Fernández.
Foto16. Variado de mini- burguers.
Foto17. El chef Tito Fernández y «The Singular Meat and Japo».
Foto 18. Postres. Brownie de chocolate blanco y trufas de Te Matchá. Mochis rellenos de helado. Mochis rellenos de fresa.
Foto19. Helado frito (con rebozado hecho con Larpeira gallega!! Increíblemente bueno!!).
Hotel Hesperia Finisterre ***** (Paseo del Parrote, s/n -15001 A Coruña)
Del 1 de mayo al 1 de junio
De miércoles a domingo, de 21:00h. a 00:00h
Sábados domingos y festivos también de 14:00h a 16:00h.
Fotografía Stéphane Lutier
Cela faisait longtemps que l’on entendait que l’Hôtel Hesperia Finisterre était en train de se démarquer dans la ville grâce à ses offres de loisirs et diverses propositions gastronomiques. Et il se trouve que c’est vrai. Une salle de concert récemment inaugurée, et qui de plus commence sa programmation ce week end avec les Brothers in Band et leur hommage à Dire Straits. Avec l’arrivée du beau temps, de la musique en direct, des Djs et de bons cocktails dans La Terraza. Ils nous surprennent maintenant en nous présentant une expérience gastronomique spectaculaire, “The Singular Meat and Japo”.
Pour ceux qui ont peur d’aller déjeunner ou dîner dans un hôtel, juste leur dire: “Fini les tabous!!” Il y a juste à voir les images . Le Japon est de passage en ville et on ne pouvait pas le manquer.
À table, ou au bar? Au menu ou à la carte? Japo or Meat? Que préfères tu? Nous avons pour notre part essayé les deux, installés au bar et en très bonne compagnie: Loly de O Garfelo, Victor de O Bandullo et Manuel de Vagón de cola. Le chef cuisinier Tito Fernández et Rodrigo nous ont offert une combinaison de délices japonais ainsi qu’une dégustation de mini-burguers qui nous ont ravi!!
Photo 1. Restaurant de l’Hôtel Hesperia Finisterre.
Photo 2. La magnifique matière première de «The Singular Meat and Japo».
Photo 3. Restaurant de l’Hôtel Hesperia Finisterre.
Photo 4. Bar japonais du «The Singular Meat and Japo».
Photo 5. Petits morceaux de saumon, pilpil au citron.
Photo 6. Sauce de soja.
Photo 7 et 8. Daurade marinée.
Photo 9. Les chefs Tito Fernández et Rodrigo.
Photo 10. Nigiri de sardine.
Photo 11. Rouleaux de thon accompagnés d’oeufs de poisson volant au wasabi.
Photo 12. Oeufs de poisson volant basique au wasabi.
Photos 13 et 14. Tartare de thon épicé accompagné d’huile de sésame .
Photo 15. Le chef Tito Fernández.
Photo 16. Selection de mini- burguers.
Photo 17. Le chef Tito Fernández et «The Singular Meat and Japo».
Photo 18. Desserts. Brownie de chocolat blanc et truffes de Thé Matchá. Mochis farcis de glace. Mochis fourrés à la fraise.
Photo 19. Glace frite (avec une panare faite de Larpeira galicienne!! Incroyablement bon!!).
Hôtel Hesperia Finisterre***** (Paseo del Parrote, s/n -15001 A Coruña)
Du 1er de mai au 1er juin
Du mercredi au dimanche, de 21:00h. à 00:00h
Samedis dimanches et jours fériés aussi de 14:00h à 16h00
Photographies de Stéphane Lutier
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Lutier llegó a mí un día de Reyes.
Él dice que fui como un regalo.....(Yo siempre supe que él era el mío).....
2 Comments
Yo era bastante recelosa para elegir un hotel como lugar donde comer o cenar. Afortunadamente, este concepto va cambiando. Me comería hasta las fotos!
Feliz semana!
Gracias por la mención guapisima. He venido a ver otra vez estas divinas fotos porque esta semana pienso volver. 🙂 y quería recrearme antes jejeje. Bikos.