The Insólito

En The Insolito, decoración y gastronomía se fusionan para crear un concepto nuevo e interesante en la capital lusa. Todo comienza entrando en un edifico y accediendo al restaurante por medio de un minúsculo y antiguo ascensor forrado de papel pintado. Tras una cortina de terciopelo accedemos al local, popular en el Bairro Alto por sus cócteles y la cocina contemporánea a cargo del chef Nuno Bandeira de Lima. Un espacio común repartido en zona de barra, comedor y terraza, famosa por sus vistas de excepción hacia el Miradouro de S. Pedro de Alcântara. Su seña de identidad, su mobiliario vintage, original y desconcertante.

Tártaro de lombo de novilho com alcaparras, cebola roxa, gema de codorniz, cebolinho e cogumelos shimeji.

Lombinho de veado assado, risotto de ragú de cogumelos e molho de uva preta & Porto.

Lombo de bacalhau confitado em azeite com batata doce roxa, espargos verdes baby, ovo de codorniz, molho de alho & tomillo e pak choy

Vino Vidigal Reserva Dos Amigos

Míss de chocolate. Mousse de chocolate con amendoins de wasabi e salame de chocolate

The propósíto. Creme de avelá com gelado de tângera, frambuesas, bolacha de gengibre e merengue de frambuesa.

The Insólito , Restaurante & Bar  (R. São Pedro de Alcântara 83, 1250-001 Lisboa)

Fotografía Stéphane Lutier

Dans le restaurant The Insolito, la décoration et la gastronomie fusionnent pour créer un nouveau et intéressant concept de restaurant dans la capitale portugaise. Tout commence par l’entrée dans un immeuble suivi de la montée vers le restaurant dans un ascenceur minuscule dont les parois sont recouvertes de papier peint. C’est après être passé de l’autre côté de rideaux de velours que nous pouvons accéder au local, populaire dans le Bairro Alto pour ses cocktails et la cuisine contemporaine du chef cuisinier Nuno Bandeira de Lima. Un espace commun divisé en zone de bar, salle à manger et terrasse, connue pour ses vues exceptionnelles vers le Miradouro de S. Pedro de Alcântara. Son signe d’identité est sans aucun doute son mobilir vintage, original et déconcertant.

Tartare de filet de veau, câpres, oignon rouge, jaune d’oeuf de perdrix, ciboulette et champignons shimeji.

Filet de biche rôti, risotto de ragoût de champignons et sauce de cassis et Porto .

Filet de morue confite dans de l’huile et patate douce rouge, asperges babay vertes, oeuf de perdrix, sauce à l’ail et thym, pak choy

Vin Vidigal Reserva Dos Amigos

Miss de chocolat. Mousse au chocolat et cacahouètes de wasabi, salami de chocolat

The propósíto. Crême aux noisettes et glace à la mandarine, framboises, biscuit au gingembre et meringue de framboises.

The Insólito , Restaurante & Bar  (R. São Pedro de Alcântara 83, 1250-001 Lisbonne)

Photographies de Stéphane Lutier