The Culpeper

Si visitas el barrio de Spitalfields acabarás tomando algo en The Culpeper, uno de sus locales de moda. Un típico edificio inglés con un estudiado interiorismo de moderno estilo vintage, de maderas, ladrillo vista y texturas envejecidas, que combina pub, cocina, alojamiento y azotea con huerto eco repartidos en cada una de sus plantas.

Su menú e incluso coctelería varía según la época del año, ya que dependen de las verduras, hortalizas y hierbas que ellos mismos cultivan. Una carta sencilla, que cambia semanalmente, y un ambiente animado para despedir el día tomando una copa con buena música.

Anchovy Butter as standard, made in house (Panes acompañados de mantequilla de anchoa casera)

Raw Mozzarella, Tomatoes, Nocellara Olives & Basil (Mozzarella, tomates, aceitunas y albahaca)

Caponata, Fried Ewe’s Cheese, Pine Nuts (Caponata con queso de oveja frito y piñones)

Cornish Monkfish, Mussels, Shellfish Bisque & Samphire (Rape con mejillones, sopa de mariscos y shamphire)

Glazed Rabbit Leg, Coco Beans, Rooftop Carrots & Pickled Girolles (Pierna de conejo glaseado, con judias, zanahorias y setas)

Chocolate & Orange Lava Cake, Crème Fraîche (Pastel de lava de chocolate y naranja con crème fraîche)

Baked Cheesecake & English Strawberries (Cheesecake al horno con fresas)

Blueberry Clafoutis, Pistachio Crème Anglaise (Clafoutis de arándanos con pistacho y crème anglaise)

The Culpeper (En Spitalfields, 40 Commercial St, London E1 6LP, Reino Unido)

Fotografía Stéphane Lutier

Si tu visites le quartier de Spitafields, tu finiras sans doute par prendre un verre dans l’un de ses établissements à la mode: The Culpeper. Un immeuble anglais typique dans lequel on retrouve une architecture d’intérieur très étudiée, d’un style vintage, des boiseries, des murs en briques, des textures viellies, des espaces répartis en différents étages parmi lesquels on trouvera, un pub, un restaurant, un hôtel et une terrasse sur le toît avec potager bio inclus.

Leur menu et cocktailerie changent en fonction de l’époque de l’année, dépendants des légumes et plantes aromatiques qu’ils cultivent eux-mêmes. Une carte simple, qui change chaque semaine, et une ambience animée pour terminer la journée en prenant un verre et écouter de la bonne musique.

Anchovy Butter as standard, made in house (Pain accompagné de beurre aux anchois fait maison)

Raw Mozzarella, Tomatoes, Nocellara Olives & Basil (Mozzarella, tomates, olives et basilic)

Caponata, Fried Ewe’s Cheese, Pine Nuts (Chapon et fromage de brebis frit, pignons)

Cornish Monkfish, Mussels, Shellfish Bisque & Samphire (Lotte et moule, soupe aux fruits de mer et shamphire)

Glazed Rabbit Leg, Coco Beans, Rooftop Carrots & Pickled Girolles (Pâte de lapin , haricots et champignons)

Chocolate andOrange Lava Cake, Crème Fraîche (Moelleux au chocolate et orange accompagné de crême fraîche)

Baked Cheesecake & English Strawberries (Cheesecake au four accomagné de fraises)

Blueberry Clafoutis, Pistachio Crème Anglaise (Clafoutis aux myrtilles avec pistaches et crème anglaise)

The Culpeper (En Spitalfields, 40 Commercial St, London E1 6LP, Reino Unido)

Photographies de Stéphane Lutier