Esta semana hemos hecho un gran descubrimiento, Solal. Unas mermeladas y confituras fantásticas con una variedad de sabores y combinaciones asombrosa. Y además de mi tierra, gallegas!. Elegimos una confitura de melón, piña y vainilla, ¿qué os parece? No tardamos ni un día en usarla para acompañar una receta de pastas. Queríamos probarla!……y después de hacerlo, no tardaremos en seguir probando más variedades.
Ingredientes:
200 g de mantequilla
125 g de azúcar
350 g de harina
1 huevo
½ cucharilla de canela
1 pizca de sal
Mermelada (Nosotros en esta ocasión elegimos la de Solal. Podeis ver más sabores en su página web)
Azúcar glass para decorar
(1) Mezclar en un bol la mantequilla, el azúcar, la harina, el huevo, la pizca de sal y la canela.
(2) Amasar hasta obtener una pasta homogénea. Envolver la masa en papel film y dejar reposar en la nevera durante 1 hora.
(3) Precalentar el horno a 210º
(4) Extendemos la masa en una superficie enharinada con la ayuda de un rodillo hasta obtener una lámina de 0’5 cm de grosor.
(5) Preparamos una bandeja de horno con papel de hornear. Con un cortapastas vamos formando las galletas. A la mitad de ellas les haremos un agujero en el centro de menor tamaño.
(6) Las colocamos en la bandeja y horneamos durante 10 minutos a 180º.
(7) Una vez hechas las dejamos enfriar y pasamos a montarlas. Untamos las galletas que no estén agujereadas con la confitura. Nosotros hemos querido darle un toque especial con ésta de melón, piña y vainilla. Espolvoreamos azúcar glas sobre las galletas agujereadas y las colocamos una a una sobre las bases anteriores.
Son el acompañamiento perfecto para una tarde de té!
Fotografía Stéphane Lutier
Cette semaine on a fait une grande découverte, Solal. Ce sont des confitures fantastiques, et disposant d’une grande varieté de saveurs ainsi que de combinaisons surprenantes. Elles sont de plus élaborées en Galice !. Nous avons choisi une confiture de melon, ananas et vanille, qu’en pensez vous ? Nous n’avons pas attendu plus d’un jour pour l’utiliser dans une recette de biscuits. On voulait absolument la goûter! ….. et après l’avoir fait, on ne tardera pas à goûter d’autres saveurs.
Ingrédients:
200 gr de beurre
125 gr de sucre en poudre
350 gr de farine
1 oeuf
½ cuillère à café de cannelle
1 pincée de sel
De la confiture ( nous avons choisi pour cette occasion celle de Solal. Vous pouvez découvrir plus de saveurs sur le site Internet de la marque)
Du sucre glace pour la décoration
(1) Mélanger dans un saladier le beurre, le sucre, la farine, l’oeuf, la pincée de sel et la cannelle
(2) Pétrir le tout jusqu’à obtention d’une pâte homogène. Envelopper la pâte dans un film alimentaire transparent et laisser reposer dans le réfrigérateur pendant 1 heure.
(3) Préchauffer le four à 210 ºC
(4) Étendre la pâte sur une surface faringe à l’aide d’un rouleau à patisserie, jusqu’à l’obtention d’une surface de 0,5 cm d’épaisseur.
(5) Préparer une plaque du four avec une feuille de papier de cuisson. Obtenir la forme des biscuits à l’aide d’un un coupe-pâte. Sur la moitié des formes obtenues, faire un trou au milieu d’une taille plus réduite.
(6) Les disposer sur la plaque, et laisser cuire au four pendant 10 minutes à 180 ºC.
(7) Une fois cuites, laisser refroidir et procéder au montage. Il s’agit de déposer un peu de confiture sur la partie du biscuit qui n’a pas été troué. Nous avons voulu apporter une touche personnelle, et avons saupoudrer de sucre glace la partie trouée du biscuit avant de la placer sur les bases antérieures.
Ces biscuits sont l’accompagnement idéal pour passer un agréable après-midi en prenant un thé!
Photographies de Stéphane Lutier
Lutier llegó a mí un día de Reyes.
Él dice que fui como un regalo.....(Yo siempre supe que él era el mío).....
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Que pintaza tienen los desayunos Lutier, tu los acompañarás con el Té, pero yo me los comería para desayunar, almorzar, merendar y de postre.
Que fotos más bonitas, sobretodo la pasta sobre la hoja, icono del otoño que nos acompaña.
Un beso.
A mi estas galletitas se me antojan para la merienda, y con un té, muy bien avenido, sí.
La marca de mermeladas que nos invitas a conocer, la desconozco.
Si es que cuando de comida se trata, y de descubrir nuevos productos, no tenemos remedio.
Feliz domingo.
Hola Yolanda!
Pues yo la descubrí esta semana.
Lo cierto es que aunque me encanta la cocina de siempre (de hecho hoy domingo aprovecharé para ir a comer uno de los pucheros de mi madre ;)), disfruto muchísimo experimentando con productos nuevos y descubriendo nuevos sabores. Y en este caso el resultado valió la pena ;))
Feliz domingo para ti también!
Kiss!
La entrada preciosa!! Me encantan tus fotos y esas galletas son divinas!!
No conocía esta mermelada!! Yo suelo ponerles de frambuesa!! A ver si la encuentro, me gusta probarlo todo, jajaa!!
Besotes y gracias por tu visita, me quedo por aquí!!!
Encantada de conocerte Teresa! Me alegro que te guste!
Me han encantado las recetas de tu blog. Me tendrás siguiéndote la pista también.,,;)))
Kiss!
Qué fotos tan bonitas y qué bueno todo lo que nos cuentas. Me ha encantado lo que he visto por aquí, mucho mucho. En serio.
Besotes
Muchas gracias!! ;)))
Que fotos más tentadoras y que galletas tan sugerentes.
Quien las tuviera cerca para devorarlas.
Besos.