Cuando Sonia Monagheddu, apasionada por la cocina y la fotografía, nos invitó a participar en su maravilloso blog Oggi, panne e salame, domani… aceptamos encantados y nos lanzamos a preparar estas deliciosas tartaletas.
Encontraréis el espacio que nos ha dedicado como guest post AQUÍ.
Os invitamos a conocer su blog donde descubriréis fantásticas recetas.
Un millón de gracias Sonia!
Ingredientes (para 4 tartaletas)
1 masa quebrada o brisa
1 tableta de chocolate praliné para postres
2 peras maduras Conferencia
50ml. de leche entera
100ml. de nata líquida
2 yemas de huevo
Canela
Un chorrito de limón
Unas onzas de chocolate praliné y de chocolate blanco para decorar.
(1) Preparar 4 moldes para tartaletas con papel de hornear.
(2) Dividir la masa quebrada en cuatro partes, una por molde. Cubrimos cada molde con cuidado dándole forma con los dedos.
(3) Precalentamos el horno a 200ºC (calor arriba y abajo).
(4) Fundir en el microondas 160gr. de chocolate praliné, con la nata y la leche. Unos 2 minutos, hasta que quede totalmente fundido.
(5) Añadir las yemas de huevo y remover hasta que estén perfectamente integradas.
(6) Verter la mezcla sobre las tartaletas e introducir en el horno unos 40 minutos (o hasta que estén doraditas) a 160ºC (calor arriba y abajo con ventilador).
(7) Una vez listas, retirar del horno. Pelar las peras. Dividir cada una de ellas a la mitad y retirar la parte de las semillas con cuidado. Rociar con un chorrito de limón para evitar que las peras se oscurezcan.
(8) Con un cuchillo hacer láminas y decorar cada tartaleta. Espolvorear ligeramente con canela. Con la ayuda de un rallador hacer lascas de chocolate blanco y chocolate praliné para decorar. Por último, dejar enfriar al menos una hora en la nevera.
Delicioso!
Fotografía Stéphane Lutier
*Receta inspirada en Nestlé dessert
Quand Sonia Monagheddu, passionnée par la cuisine et la photographie, nous a propasé de participer à son merveilleux blog Oggi, panne e salame, domani… nous avons accepté et nous sommes lancés dans la préparation de ces délicieuses tartelettes.
Nous vous invitons à connaître son blog où vous trouverez de fantastiques recettes.
Mille merci Sonia !
Ingrédients (pour 4 tartelettes)
1 pâte brisée
1 tablette de chocolate praliné pour desserts
2 poires mûres de type Conférence
50 ml. de lait entier
100 ml. de crême fraîche liquide
2 jaunes d’oeufs
Cannelle
Un jus de citron
Quelques carrés de chocolat praliné et de chocolat blanc pour la décoration
(1) Préparer 4 moules à tartelettes à l’aide de feuilles de cuisson.
(2) Diviser la pâte brisée en quatres parties, une par moule. Couvrir chaque moule en faisant attention à donner la forme de ce dernier à la pâte, à l’aide des doigts.
(3) Préchauffer le four à 200ºC (chaleur en haut et en bas).
(4) Fondre au four à microondas 160 gr. de chocolat praliné, accompagné de la crême fraîche et du lait. Pendant 2 minutes, jusqu’à ce que l’ensemble ait fondu.
(5) Ajouter les jaunes d’oeufs et remuer jusqu’à ce qu’ils soient complètement intégrés.
(6) Verser le mélange sur les tartelettes et les introduire au four pendant 40 minutes (ou jusqu’au moment où elles seront dorées) à 160 ºC (chaleur en haut et en bas avec ventilateur)
(7) Une fois prêtes , les retirer du four. Peler les poires. Les couper en deux moitiés, et en retirer les pépins. Les arroser avec un peu de jus de citron afin d’éviter qu’elle ne s’oxydent pas.
(8) Découper en lamelles à l’aide d’un couteau et décorer avec elles chaque tartelette. Saupoudrer légèrement avec de la cannelle. Faire de miettes de chocolat blanc et de praliné à l’aide d’une râpe. Laisser enfin refroidir au réfrigérateur au moins pendant une heure.
Délicieux!
Photographies de Stépahne Lutier
*Recette de Nestlé dessert
Lutier llegó a mí un día de Reyes.
Él dice que fui como un regalo.....(Yo siempre supe que él era el mío).....
2 Comments
Maravillosas, irrestibles!!! Pocas cosas me gustan más que las peras con chocolate,mmm…Divinas!!!
Mis Lutier estas tartaletas tienen que estar de muerte! Son estupendas para una tarde de frío!
Las fotos preciosísimas!!!
Besos