Tarta de bizcocho de manzana

En las tardes de otoño, una tarta de bizcocho de manzana casero con un vaso de leche o un café caliente es todo un gustazo.

Ingredientes:

3 manzanas reineta grandes

2 huevos

2 yogures naturales

100gr. de mantequilla

100gr. de azúcar

150 gr. de harina

½ sobre de levadura Royal

1 cucharilla de café de canela

Una pizca de sal

(1)Precalentar el horno.

(2)Enharinar un molde con mantequilla y harina.

(3) Batir los huevos con el azúcar hasta doblar su volumen.

(4) Añadimos la mantequilla a temperatura ambiente y mezclamos. Añadimos ahora también la harina, la levadura y la pizca de sal mezclando con movimientos envolventes. Finalmente, añadimos los yogures y la canela. Mezclamos bien.

(5) Cortamos las manzanas en dados pequeños.

(6) Vertemos la mezcla en el molde y sobre ella los dados de manzana, hundiéndolos en la masa.

(7)Repartimos sobre la mezcla unos daditos de mantequilla, espolvoreamos con azúcar e introducimos en el horno unos 40 minutos a 180ºC, calor sólo por abajo (ya sabeis, hasta que al pincharlo con un palillo éste salga limpio)

Os quedará esponjoso y con un sabor y aroma increible!

Fotografía Stéphane Lutier

*Esta tarta está inspirada en una de las maravillosas recetas de Kanela y Limón.

Pour les après-midi d’automne, un gâteau-tarte aux pommes fait maison, accompagné d’un verre de lait ou d’un café bien chaud, c’est un vrai plaisir.

Ingrédients:

3 grandes pommes reinette

2 oeufs

2 yahourts nature

100 gr. de beurre

100 gr.de sucre en poudre

150 gr. de farine

½ sachet de levure

1 cuillère à café de cannelle

Une pincée de sel

(1) Préchauffer le four.

(2) Beurrer et fariner un moule.

(3) Battre les oeufs avec le sucre jusqu’à ce que l’ensemble double de volume

Ajouter le beurre à température ambiente et mélanger. Ajouter ensuite la farine, la levure et la pincée de sel en réalisant des mouvements enveloppants. Ajouter finalement les yahourts et la cannelle. Bien mélanger le tout.

(5) Couper les pommes en petits dés.

(6) Verser le mélange dans le moule, puis les dés de pomme, en les laissant s’enfoncer dans la pâte.

(7) Laisser quelques morceaux de beurre sur la surface du gâteau, saupoudrer l’ensemble de sucre et introduire au four pendant 40 minutes approximativement à 180ºC, la chaleur provenant seulement de la partie inférieure de ce dernier ( la cuisson sera correcte lorsque qu’après avoir traversé le gâteau avec un cure dent, celui ci en sorte propre)

Il sera moelleux, d’une saveur et d’un arôme incroyable!

Photographies de Stéphane Lutier

*Ce gâteau est inspiré d’une des merveilleuses recettes de Kanela y Limón.