Taller de pan Banneton

Comer pan es un placer, y de eso en Banneton saben mucho. Es la nueva panadería gourmet y eco de A Coruña donde se puede saborear un pan elaborado de forma natural, como los de antes. Más saludable, con su miga consistente y su corteza crujiente. Horneado y realizado a mano diariamente con harinas gallegas de máxima calidad y masas madre de cultivo propio.

El espacio es luminoso, con el aroma a pan recién hecho siempre presente, y divido en dos plantas. En la primera, tienda y obrador a la vista. Y en la segunda, un acogedor y moderno café-bar con un original jardín vertical.

Sus panes artesanales son los principales protagonistas, que pueden acompañarse con productos delicatessen tales como conservas y patés gallegos. Todos ellos también a la venta en su tienda. Además de desayunos, donde el pan se combina con café, té, zumos y mermeladas naturales, yogur y mantequilla ecológica; incluyen también una carta sencilla y ligera a base de empanadas, pizzas, bruschettes, ensaladas y deliciosos dulces.

Todo un homenaje y puesta en valor del pan casero.

Taller de pan Banneton  (Galera, 29 – 15003 A Coruña)

Fotografía Stéphane Lutier

Manger du pain est un plaisir, et chez Banneton on le sait très bien. Il s’agit de la nouvelle boulangerie gourmet et écologique de La Corogne, ou il est possible de savourer un pain élaboré de manière naturelle, comme autrefois. Plus sain, avec une mie dense et une croûte croustillante. Cuît au four et réalisé manuellement chaque jour à base de farines galiciennes de très bonne qualité, et des pâtes-mères faites maison.

L’espace est lumineux, et divisé en deux étages, il y a une présence permanente d’une odeur à pain récemment sorti du four. Au premier, boulangerie et atelier de confection à la vue de tous. Et au deuxième, un café moderne et chaleureux décoré d’un très original jardin vertical.

Leurs pains artisanaux sont les principaux protagonistes, et peuvent être accompagnés de produits delicatessen comme les conserves et pâtés galiciens.

Tous vendus aussi dans leur boutique. En plus des petits déjeuners, accompagnés de café, thé, jus de fruits et confitures naturelles, yaourt et beurre bio; il y a aussi une simple carte proposant des empanades, pizzas, brochettes, salades et desserts faits maison.

Tout un hommage et mise en valeur du pain fait maison.

Taller de pan Banneton  (Galera, 29 – 15003 A Coruña)

Photographies de Stéphane Lutier