Taberna do Campo

Tan solo una barra y unas pocas mesas altas forman este acogedor e imprescindible rincón culinario cercano al paseo de la ría de O Burgo. David Vilariño y su mujer Patricia Navarrete, junto con Alberto Alvedro en los fogones, son los responsables del éxito de este pequeño bar restaurante. Su cocina de temporada con notas creativas, de producto local, de tierra y de mar, tiene base en el recetario tradicional buscando nuevos sabores. Opciones para compartir, entre las que se incluye un plato merecedor del premio al mejor rabo de toro de España. El toque dulce incluye también algún trampantojo para sorpresa de los clientes. Y entre semana, un estupendo menú del día.

Zamburiñas con alioli de manzana

Tartar de salmón con yema encurtida

Pulpo en tempura con muselina de lima

Postre: Huevos con patatas y chorizo

Taberna do Campo (Av. Coruña, 26, 15670 O Burgo, A Coruña)

Fotografía Stéphane Lutier

Simplement un bar et quelques tables hautes forment cet accueillant et indispensable coin culinaire, près de la ria de O Burgo. David Vilariño et sa femme Patricia Navarrete, aux côtés d’Alberto Alvedro en cuisine, sont les responsables du succès de ce petit bar restaurant. Leur cuisine de saison, comportant des touches créatives, et utilisant le produit local, de la terre et de la mer, tient ses racines dans un livre de recettes traditionnelles, cherchant de nouvelles saveurs. Des options à partager, parmi lesquelles est inclus un plat qui a reçu le prix national de la meilleure queue de taureau. La touche sucrée inclut également la surprise d’un trompe l’oeil. Et pendant la semaine, un fabuleux menu du jour.

Pétoncles et aïoli aux pommes

Tartare de saumon et jaune d’oeuf mariné

Tempura de poulpe et mousseline de lima

Dessert: Oeufs, patates et chorizo

Taberna do Campo (Av. Coruña, 26, 15670 O Burgo, La Corogne)

Photographie Stéphane Lutier