Restaurante Pepe Vieira – Camiño da Serpe

Con un trato y una atención exquisita, el chef Xosé Cannas y su hermano el sumiller Xoan Cannas, al frente del restaurante Pepe Vieira – Camiño da Serpe, invitan a una experiencia gastronómica relajada y en total armonía con la naturaleza.

Una cocina gallega contemporánea en el interior de un edificio vanguardista, mimetizado con el entorno. De líneas sencillas y amplios ventanales con espectaculares vistas a la ría de Pontevedra.

Gin Fizz como acompañamiento de los snacks.

Snacks: Alcachofa frita. Versión de tortilla de camarones

Pan de trigo y miel, con algas, de olivas negras,…

Cinco cucharadas de caldo

Tomate asado sobre queso cremoso Stilton

Arroz negro con alioli al wasabi

Albariño Castro Martín, ‘Sobre Lías’

Huevo de corral con rosbif de ternera y remolacha

Albóndiga de conejo con trompetas de la muerte y velo de tocino

Vino Viñas del Cámbrico

Crema de leche cruda aromatizada con Vainilla Bourbon y strudel de cacao

Chocolates y macarons

Restaurante Pepe Vieira – Camiño da Serpe – 1 estrella Michelín y 2 Soles Repsol

(Camiño da Serpe, s/n, Raxó – 36992 Poio, Pontevedra)

Fotografía Stéphane Lutier

C’est avec une attention exquise , que le chef cuisinier Xosé Cannas et son frère le sommelier Xoan Cannas, dirigent le restaurant Pepe Vieira – Camiño da Serpe, nous invitant à vivre une expérience gastronomique relaxante et en totale harmonie avec la nature.

Une cuisine galicienne contemporaine à l’intérieur d’une batisse d’avant-garde, se mimétisant avec son environnement. Des lignes simples et de grandes fenêtres offrant des vues spectaculaires vers la ria de Pontevedra.

Gin Fizz comme accompagnement des snacks.

Snacks: Artichaut frit. Version de l’omelette aux crevettes.

Pain de blé et miel, aux algues, olives noires ….

Cinq cuillères à soupe de bouillon.

Tomate rôtie sur du fromage crêmeux Stilton.

Riz noir accompagné de sauce aïoli au wasabi

Albariño Castro Martín, ‘Sobre Lías’

Oeuf fermier avec rosbif de veau et betterave.

Boulettes de lapin et trompettes de la mort, voile de lard

Vin Viñas del Cámbrico

Crême de lait cru aromatisé à la vanille Bourbon et strudel de cacao.
Chocolat et macarons

Restaurant Pepe Vieira – Camiño da Serpe – 1 étoile Michelin et 2 Soles Repsol

(Camiño da Serpe, s/n, Raxó – 36992 Poio, Pontevedra)

Photographies de Stéphane Lutier