Pollo al horno con queso y mostaza

No tenéis más que ver las fotos de Lutier o leer los ingredientes de esta receta para que os resulte de lo más apetecible…..Y si cerráis los ojos y os los imagináis calentitos y con el queso fundido….. ¿No se os hace la boca agua?

Ingredientes (para 2 personas)

2 pechugas de pollo

4 lonchas de jamón serrano (que no sea muy salado)

100 g. de mozarella

25 g. de queso cheddar

1 cucharilla de mostaza de Dijon

Aceite de oliva virgen

Pimienta negra

(1) En un bol trocear los quesos y mezclarlos con la mostaza.

(2) Cortar cada pechuga por un lateral y rellenarlas con la mezcla de queso y mostaza.

(3) Envolver las pechugas con el jamón serrano.

(4)Colocarlas sobre una bandeja de horno previamente preparada con un chorrito de aceite para evitar que se peguen. Las colocaremos de forma que el queso quede en la parte superior, así evitaremos que no se escape demasiado al fundirse.

(5)Precalentamos el horno unos minutos a 180ºC. Introducimos las pechugas y las dejamos asarse unos 25 minutos, hasta que se hagan por completo.

(6) Servimos inmediatamente con un poquito de pimienta negra molida.

Fotografía Stéphane Lutier

Vous avez juste à voir les photos de Lutier ou lire la liste des ingrédients de cette recette pour vous rendre compte rapidement qu’elle est très appetissante… Et si vous fermez les yeux et que vous imaginez les blancs de poulet chauds accompagnés du fromage fondu… Cela ne vous donne pas l’eau à la bouche?

Ingrédients (pour deux personnes)

2 blancs de poulet

4 tranches de jambon fumé (qui ne soit pas trop salé)

100 gr de mozzarella

25 gr. de fromage cheddar

1 cuillère à café de moutarde de Dijon

De l’huile d’olive

Du poivre noir

(1) Découper les deux types de fromage en morceaux et les mélanger avec la moutarde dans un saladier.

(2) Couper chaque blanc de poulet latéralement, sans arriver complètement à les couper en deux, puis les farcir avec le mélange de fromages et moutarde.

(3) Envelopper les blancs de poulet avec les tranches de jambon fumé.

(4) Les placer sur une plaque de four que l’on aura préalablement huilé, ceci afin d’éviter que les blancs de poulet ne s’y collent. Placer ces derniers en prenant soin que le fromage se trouve à la verticale, pour éviter qu’il ne s’échappe trop lorsqu’il commencera à fondre pendant la cuisson.

(5) Préchauffer le four pendant quelques minutes à 180ºC. Introduire les blancs de poulet et les laisser cuire pendant 25 minutes approx, jusqu’à ce qu’ils cuisent complètement.

(6) Servir immédiatement accompagné d’un peu de poivre noir.

Photographies de Stéphane Lutier