Pizzetas de jamón y setas

Es difícil encontrar a alguien que no le guste la pizza en todas o por lo menos en alguna de sus variedades……..Sin duda, a Lutier y a mi nos gustan todas!……Así que hoy os proponemos unas pizzetas buenísimas con ingredientes sencillos y muy fáciles de hacer…….¿Estais listos?

Ingredientes (para 2 pizzetas individuales):

250 gr. de harina especial para pizza con levadura

200 gr. de salsa de tomate

125 c.c. de agua tibia (medio vaso)

125 gr. de setas

4 lonchas de jamón cocido

Queso rallado (la opción cuatro quesos, por ejemplo)

3 cucharadas de aceite de oliva

1 cucharilla de café de sal

Pimienta

Especias para pizza

(1) En un bol mezclamos la harina con la sal. Añadimos el agua y amasamos. Finalmente se añade el aceite de oliva y se amasa bien sobre una superficie lisa. Espolvoreamos de vez en cuando un poco de harina sobre la superficie de trabajo para que no se pegue la masa. Una vez lista, se deja en reposo unos 20 minutos en un cuenco tapado con un trapo limpio.

(2) Precalentamos el horno a 200ºC. y preparamos una bandeja con papel de horno.

(3) Dividimos la masa en dos y estiramos bien cada una de las partes con la ayuda de un rodillo, dándole una forma ovalada. Hacemos el borde con cuidado doblando la masa por las orillas.

(4) Colocamos las masas en la bandeja, sobre el papel de horno y procedemos a rellenarlas. Extendemos bien la salsa de tomate sobre cada una de ellas y especiamos un poco. Nosotros hemos utilizado pimienta y unas especias para pizzas que siempre compramos cuando viajamos a Londres. Las podeis encontrar en Tiger, una tienda curiosa donde se pueden comprar desde libretas y artículos de aseo a especias o salsas. Y todo a muy buen precio!. (Evidentemente podeis sustituirlas por orégano u otras especias que os gusten).

(5) Después cubrimos con el jamón y sobre él las setas, que cortaremos previamente si son demasiado grandes. De nuevo pimienta y especias. Por último, esparcimos el queso rallado cubriéndolas por completo.

(6) Se hornea unos 10 – 15 minutos, calor arriba y abajo a 200ºC.

Retirar, servir y disfrutar!

Fotografía Stéphane Lutier

Il est difficile de rencontrer quelqu’un à qui n’aime pas la pizza dans toutes, ou presque toutes ses variantes…. Lutier et moi on les aime toutes!…. On vous propose donc aujourd’hui des petites pizzas composées d’ingrédients simples et très faciles à faire … êtes vous prêts?

Ingrédients (pour deux pizzas individuelles):

250 gr. de farine spéciale pizza

200 gr. de sauce tomate

125 cl d’eau tiède (un demi verre)

125 gr. de champignons

4 tranches de jambon de Paris

Fromage râpé (4 fromages par exemple)

3 cuillères à soupe d’huile d’olive

1 cuillère à café de sel

Poivre

Épices pour pizza

(1) Dans un bol mélanger la farine avec le sel . Ajouter l’eau et mélanger de nouveau. Après avoir verser l’huile d’olive, pétrir la pâte sur une surface lisse. Saupoudrer de temps en temps cette même surface avec un peu de farine, pour que la pâte ne s’y colle pas. Une fois prête, la pâte doit être au repos pendant 20 minutes dans un saladier recouvert d’un torchon propre.

(2) Préchauffer le four à 200 ºC. et couvrir une plaque de ce dernier avec une feuille de cuisson.

(3) Séparer la pâte en deux morceaux, et les étirer à l’aide d’un rouleau à pâtisserie, en leur donnant une forme ovale. Replier un peu les bords vers l’intérieur.

(4) Poser les deux formes obtenues sur la feuille de cuisson. Répartir la sauce tomate et épicer un peu l’ensemble. Nous avons utilisé du poivre et des épices pour pizza que nous achetons chaque fois que nous voyageons à Londres. Vous pouvez les trouver chez Tiger, un magasin curieux où l’on trouve aussi bien des cahiers, des savons, que des épices et des sauces. Et tout cela à un très bon prix ! (Vous pouvez bien évidemment utiliser de l’origan ou les épices de votre choix).

(5) Recouvrir par la suite de jambon et de champignons qu’il faudra couper auparavant s’il sont trop gros. Ajouter du sel et du poivre de nouveau. Ajouter ensuite le fromage râpé en recouvrant complètement les pizzas.

(6) Cuisson de 10-15 minutes, chaleur en haut et en bas à 200ºC.

Bon appétit !

Photographies de Stéphane Lutier

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