Pastel de chocolate y frambuesas

Preparaos, hoy os traemos un delicioso pastel acompañado por frambuesas frescas … Un verdadero placer para los amantes del chocolate intenso.

Ingredientes:

400 gr. de chocolate

250 gr. de mantequilla más 1 cucharada y media más

150 gr. de azúcar

5 huevos L

120 gr. de harina

400 gr de frambuesas

(1) Precalentar el horno a 180ºC. Enharinar un molde cuadrado mediano.

(2) Derretir en el microondas 200 gr. chocolate junto con 250gr. de mantequilla, a intervalos de 20-25 segundos, removiendo de cada vez mezclando bien. Reservar.

(3) En un bol, batir los huevos con el azúcar durante un minuto hasta que doblen su volumen. Añadir poco a poco al chocolate derretido anteriormente. Y posteriormente la harina. Mezclar bien hasta obtener una mezcla homogénea.

(4) Verter la mezcla en el molde y hornear unos 35 minutos (hasta que al introducir un palillo en el centro éste salga limpio). Retirar del horno y dejar enfriar por completo.

(5) En un bol derretir el resto del chocolate con la cucharada y media de mantequilla, también a intervalos de 20-25 segundos hasta que estén bien integrados. Cubrir con la mezcla la parte superior del pastel de chocolate e introducir en la nevera unos 30 minutos.

(6) Antes de que el chocolate superior endurezca totalmente cubrir con las frambuesas. Volver a introducir en la nevera unos minutos más.

Cortar y servir!

Bon appétit!

Fotografía Stéphane Lutier

*Receta inspirada en el blog de Rachael Ray.

Êtes vous prêts? Aujourd’hui nous allons vous préparer un délicieux gâteau accompagné de framboises fraîches… Un vrai plaisir pour les amants du chocolat.

Ingrédients:

400 gr. de chocolat

250 gr. ainsi qu’une cuillère et demi à soupe de beurre.

150 gr. de sucre en poudre

5 grands oeufs

120 gr. de farine

400 gr. de framboises

(1) Préchauffer le four à 180ºC. Beurrer et fariner un moule carré de taille moyenne.

(2) Faire fondre au four à microondes 200gr. de chocolat et les 250gr. de beurre, en utilisant des intervalles de 20-25 secondes, en remuant bien à chaque pause. Réserver.

(3) Dans un saladier, battre les oeufs accompagnés du sucre en poudre, pendant une minute, ou le temps que le mélange double de volume. Ajouter petit à petit le chocolat fondu auparavant, et par la suite la farine. Bien mélanger le tout jusqu’à obtention d’un ensemble homogène.

(4) Verser le mélange dans un moule et cuire la préparation au four pendant 35 minutes approx. (jusqu’à ce qu’en y introduisant un cure-dent, ce dernier en sorte propre). Retirer du four et laisser refroidir complètement.

(5) Dans un bol faire fondre le reste du chocolat accompagné d’une cuillère et demi à soupe de beurre, en utilisant des intervalles de cuisson au microondes de 20-25 secondes, jusqu’à ce que tous les éléments soient bien intégrés. Couvrir avec le mélange, la partie supérieure du gâteau et l’introduire au réfrigérateur pendant 30 minutes.

(6) Couvrir le gâteau de framboises avant que la partie du dessus de ce dernier ne durcisse. Mettre de nouveau le gâteau une fois décoré au réfrigérateur pendant quelques minutes.

Découper et servir!

Bon appétit!

Photographies de Stéphane Lutier

*Recette inspirée du blog Rachael Ray.