Noodles con pollo y champiñones

Cómo me gusta cuando Lutier me dice eso de….”¿qué te apetece cenar hoy? ¿te preparo un plato sorpresa?”……”Siiiiiiii!!”…… Y sin apenas darme cuenta, me sorprende con una receta sencilla y exquisita.

Ingredientes (para 2 personas):

150gr. noodles aprox.

200 ml. de nata para cocinar

125 gr. de champiñones

2 pechugas de pollo pequeñas

Ajo

Aceite de oliva

Sal, pimienta negra y tomillo

Perejil para decorar

(1) Limpiamos y cortamos en láminas los champiñones. En una sartén con un chorrito de aceite de oliva los salteamos con el ajo picado, sal y pimienta. Una vez listos, los retiramos y reservamos.

(2)Troceamos las pechugas de pollo y en la misma sartén echamos otro chorrito de aceite de oliva y lo salteamos, sazonándolo con sal, pimienta y tomillo (u otras especias, por ejemplo hierbas provenzales).

(3) Cuando esté doradito, recuperamos los champiñones que habíamos reservado y los mezclamos en la sartén con el pollo. Echamos ahora la nata y bajamos el fuego, trabajando la mezcla lentamente unos minutos, hasta que la nata empiece a burbujear.

(4)Calentamos agua en una olla y cuando rompa a hervir echamos un puñado de sal. Introducimos los noodles unos 3-5 minutos, removiéndolos de vez en cuando. Retiramos y escurrimos.

(5)Repartimos los noodles en 2 boles. Sobre ellos vertemos la mezcla que hemos preparado. Decoramos con un poco de perejil y servimos.

No olvideis comerlos con palillos!

Fotografía Stéphane Lutier

J’adore quand Lutier me dit … “ Qu’aimerais-tu diner ce soir ?” Je te prépare un plat surprise ?” … “ Ouiiii !!” …. Et sans que je m’en rende compte, il me surprend avec une recette simple et exquise.

Ingrédients (pour 2 personnes):

150 gr. de noodles

200 ml de crème fraîche

125 gr. de champignons

2 blancs de poulet

Ail

Huile d’olive

Sel, poivre noir et thym

Persil pour la décoration

(1) Nettoyer et couper les champignons en fines tranches. Les faire revenir dans une poêle avec un peu d’huile d’olive, y ajouter l’ail coupé en morceaux, le sel et le poivre. Une fois dorés, retirer l’ensemble du feu et réserver.

(2) Couper en morceaux les blancs de poulet et dans la même poêle les faire sauter avec un peu d’huile d’olive, ajouter un peu de sel, poivre et thym (ou d’autres épices, par exemple des herbes de Provence).

(3) Une fois dorés, réincorporer les champignons mis au préalable de côté et mélanger l’ensemble. Ajouter ensuite la crème fraîche après avoir baissé l’intensité du feu. Mélanger lentement pendant quelques minutes à feu doux.

(4) Chauffer de l’eau dans une casserole et une fois en ébullition ajouter un peu de sel. Introduire les noodles pendant 3-5 minutes, en les remuant de temps en temps. Les retirer ensuite, et les égoutter.

(5) Répartir les noodles dans deux bols. Verser sur eux le mélange que nous avons auparavant préparé. Décorer avec un peu de persil et servir.

N’oubliez pas de les manger avec des baguettes!

Photographies de Stéphane Lutier