Mundo

La carta del restaurante Mundo desprende aromas de otros continentes. Sus platos de sabores exóticos conquistan a través de ingredientes y texturas que sorprenden hasta en los postres. Una cocina fusión bajo el asesoramiento del chef João Pupo Lameiras, al mando de las cocinas de Bacalhau y RO, y también consultor gastronómico de otros restaurantes de éxito, como LSD, Casa de Pasto da Palmeira e Casa de Pasto das Carvalheiras. Y para beber, una interesante carta de vinos y espectaculares cócteles. Todo de lo más apetecible, en un local cosmopolita, a ritmo de música de Dj.

Pan polar, wonton frito, broa de maíz, mantequilla de miso, chutney de plátano y curry con queso crema

Atún marinado

Golgappas de mousse de foie (chutney de banana)

Dumplings al vapor de vieira, camarón y chorizo (raspa de lima y cebollino)

Empanada frita de maiz, ajo francés y queso cheddar (con salsa de sirope Maple y vinagre negro)

Magret de pato con salsa de pimienta negra y miel (naranja, piñones y ensalada de brotes)

Couscous con legumbres y lima de conserva

Churros con pós y dips (cremoso de chocolate negro con pimienta rosa, toffee de especias, cremoso de té verde)

Pastel al vapor de azúcar mascabado (con centro de chocolate líquido, helado de cacahuete y caramelo)

Mundo (Rua da Picaria 58, Porto)

Fotografía Stéphane Lutier

La carte du restaurant Mundo libère des arômes d’autres continents. Ses plats aux saveurs exotiques nous séduisent grâce aux ingrédients choisis et les textures sont surprenantes jusqu’aux desserts. Une cuisine de fusion dont le coaching est assuré par le chef cuisinier João Pupo Lameiras, aux comandes des cuisines de Bacalhau et RO, ainsi que consultant gastronomique d’autres restaurants à succès, comme LSD, Casa de Pasto da Palmeira et Casa de Pasto das Carvalheiras. Et pour les boissons, une intéressante carte de vins et cocktails tous spectaculaires. Un ensemble des plus appétissants, dans un local cosmopolite, au rythme de musique d’un Dj.

Pain polaire, wonton frit, pain au maïs, beurre de miso, chutney de banane curry et fromage crème.

Thon mariné

Golgappas de mousse de foie (chutney de banane)

Dumplings à la vapeur , de pétoncles, crevettes et chorizo (citron et oignon râpés)

Empanade frite de maïs, ail français et fromage cheddar (sauce sirop Maple et vinaigre noir)

Magret de canard, sauce poivre noir et miel (orange, pignons et pousses de salades)

Couscous avec légumes et conserve de lima

Churros avec pós y dips (crémeux au chocolat noir avec poivre rose, toffee aux épices, crémeux au thé vert)

Gâteau à la vapeur de cassonade (centre de chocolat liquide, glace à la cacahuète et caramel)

Mundo (Rua da Picaria 58, Porto)

Photographies de Stéphane Lutier