Mini tarta oreo de praliné

Tan solo unos minutos, eso es lo que dura esta buenísima tarta en la mesa.

Ingredientes (para 2-3 personas):

150 gr. de oreo (sin la crema para que la base quede crujiente)

75 g. de mantequilla

100ml de nata para montar

100 g. de chocolate praliné para postres

2 hojas de gelatina

Mini galletas oreo y bolitas de chocolate para decorar

(1) Eliminar la crema blanca de las oreo. Triturar bien en una picadora la galleta.

(2) Mezclar la galleta triturada con la 50 g. de mantequilla fundida hasta obtener una pasta.

(3) Cubrir la base y los laterales de un molde circular de 20 cm de diámetro, presionando con la ayuda de una cuchara. Introducir en el congelador.

(4) Introducir las hojas de gelatina durante unos 5 minutos en un bol con agua fría, mientras preparamos el relleno.

(5) En un cazo llevar la nata a ebullición. Cuando rompa a hervir, retirar e incorporar 25 g. de mantequilla y el chocolate troceado. Remover bien hasta obtener una crema brillante. Escurrir las hojas de gelatina e incorporar a la crema aun tibia. Remover hasta que estén perfectamente integradas.

(6) Retirar el molde del congelador. Verter la crema y decorar con mini oreos y bolitas de chocolate. Introducir en la nevera durante al menos un par de horas.

Bon appétit!

Fotografía Stéphane Lutier

*Inspirada en receta encontrada en el blog La Cocina de Mami

Seulement quelques minutes, c’est le temps que persiste cette délicieuse tarte sur la table.

Ingrédients (pour 2-3 personnes):

150 gr. d’oreo (sans la crême pour que la base de la tarte soit bien croustillante)

75 gr. de beurre

100 ml. de crême fleurette

100 gr. de chocolat praliné pour desserts

2 feuilles de gélatine

Des mini oréos et perles en chocolat pour la décoration.

(1) Éliminer la partie crêmeuse blanche des oréo. Bien triturer la partie sombre dans le mixeur.

(2) Mélanger les biscuits triturés avec 50 gr. de beurre fondu jusqu’à l’obtention d’une pâte.

(3) Couvrir la base et les côtés d’un moule à tarte de 20 cm de diamètre, en exerçant une pression à l’aide d’une cuillère à soupe. Introduire au congélateur.

(4) Dans un bol contenant de l’eau froide, introduire deux feuilles de gélatine pendant 5 minutes, pendant que nous préparons le reste de la préparation.

(5) Dans une casserole, faire bouillir la crême fleurette, y ajouter alors 25 gr. de beurre et le chocolat en morceaux. Bien remuer jusqu’a obtenir une crême brillante. Égoutter les feuilles de gélatine et les incorporer à la crême encore tiède. Remuer jusquà ce qu’elles soient parfaitement intégrées.

(6) Retirer le moule du congélateur. Verser la crême et décorer la tarte avec des minis oréo et perles en chocolat. Introduire au réfrigérateur pendant au moins deux heures.

Bon appétit!

Photographies de Stéphane Lutier

* Inspirée d’une recette trouvée dans La Cocina de Mami.