Millo Orzán

Con tan solo unas semanas, Millo Orzán es ya una de las aperturas más interesantes en A Coruña para los aficionados a la gastronomía. Al frente, Moncho Méndez en los fogones y su socia Marta en sala, responsables de este establecimiento acogedor, de pocas mesas, y de servicio de sala atento y profesional. Su apuesta es clara, una carta de platos de alma clásica, elaborados con productos de primera y siempre de temporada, que se resuelven con estilo contemporáneo en un delicioso acierto de ingredientes y sabores. Para maridar, cuentan con una interesante selección de vinos. Y entre los postres, un guiño a la Italia natal de uno de los miembros de su equipo con un tiramisú de esos buenísimos, de los de verdad.

Ensaladilla con salmón

Alcachofa en salsa maltesa

Almeja babosa con verdina

Setas de temporada con alubia roja

Tiramisú

Vino DO Ribeiro, Eidos Ermos Blanco.

Millo Orzán (Rúa Cordelería, 7 – 15003 A Coruña)

Fotografía Stéphane Lutier

Avec seulement quelques semaines d’existence, Millo Orzán est deja l’une des plus intéressantes ouvertires récentes à La Corogne pour les amateurs de gastronomie. À la tête du projet, Moncho Méndez en cuisine et son associée Marta en salle, responsables de cet établissement chaleureux, ayant un nombre réduit de tables, proporcionnant un service très professionnel en salle. Leur pari est clair, une carte de plats à l’âme classique, préparés avec des produits de première qualité et toujours de saison, qui sont conçus dans un style contemporain où le choix des ingrédients et des saveurs sont une réussite. Pour accompagner le tout, le restaurant dispose d’une sélection de vins très intéressante. Et parmi les desserts, un clin d’oeil est fait à l’Italie natale d’un des membres de l’équipe de cuisine, avec un excellent tiramisú, un vrai.

Salade russe et saumon

Artichaut sauce maltaise

Palourde baveuse et flageolets

Champignons de saison et haricots rouge

Tiramisu

Vin DO Ribeiro, Eidos Ermos Blanc.

Millo Orzán (Rúa Cordelería, 7 – 15003 La Corogne)

Photographie Stéphane Lutier