La Crêperie Mad Eo presume de preparar auténticas crêpes bretonas en pleno corazón del Marais. En su cocina todo es natural y ecológico, y sus proveedores son granjeros y pequeños productores de la región. Las crêpes se elaboran con harina de trigo sarraceno y pueden acompañarse con cerveza o sidra artesanal, como es característico en la Bretaña francesa. El resultado, unas masas crujientes y ligeramente oscuras, de rellenos deliciosos.
Mad Eo (19, Rue de Picardie – 75003 Paris)
Fotografía Stéphane Lutier
La Crêperie Mad Eo peut se vanter de préparer d’authentiques crêpes bretonnes et ceci au beau milieu du quartier du Marais. Dans leur cuisine tout est naturel et écologique, et leurs fournisseurs sont des fermiers et petits producteurs régionaux. Les crêpes sont faîtes à base de sarrasin et peuvent être accompagnées de bière ou cidre artisanal, ce qui est caractéristique en Bretagne. Le résultat est une crêpe croustillante, légèrement sombre, et des garnissages délicieux.
Mad Eo (19, Rue de Picardie – 75003 Paris)
Photographies de Stéphane Lutier
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