Una manera maravillosa de pasar un domingo en Paris es recorrer las calles de Le Marais, sus tiendas y cafés, y terminar la tarde en alguno de sus restaurantes con una buena copa de vin rouge.
En Le Petit Commines, Mathieu Limon y el chef Flavien Carucci apuestan por una experiencia bistronómica donde la esencia francesa tiene todo el protagonismo. Productos frescos, de temporada, seleccionados entre la mejor materia prima de su entorno y contando con la colaboración de productores locales.
Platos deliciosos que pueden y deben acompañarse con alguna de sus más de 400 referencias de vino. Una elección que hará Mathieu, después de detallarte cada una de las opciones del menú, y no sin antes preguntarte sobre tus gustos y categoría de precio. Sorprendentemente tendrás el vino perfecto para acompañar tu cena.
Le garde-manger de Monsieur Papounet: Le foie-gras mi cuit au Cognat, recette de la famille
Couteaux sur pâté de sanglier
La belle côte de veau de Bretagne à la decoupe de 500g
Dos de Cabillaud de Roscoff et son caramel de balsamique
Merlot – Vin de Pays d’Oc Domaine la Jasse d’Isnard
Le “Tellement Bon” de Flavien
Le Petit Commines (16, rue Commines – 75003 Paris)
Fotografía Stéphane Lutier
Une merveilleuse manière de passer un dimanche à Paris est de parcourir les rues du Marais, ses magasins et cafés, et de terminer la journée dans l’un de ses restaurants autour d’une table et avec un bon verre de vin rouge.
Dans Le Petit Commines, Mathieu Limon et le chef Flavien Carucci font la pari d’une expérience bistronomique, ou l’essence française conserve tout le protagonisme. Des produits frais, de saison, selectionnés parmi la meilleure matière première extraite de leur environnement, et comptant aussi sur les produits locaux.
Des plats délicieux qui peuvent et doivent être accompagnés avec l’une de leurs plus de 400 références de vin. Un choix que fera Mathieu, après avoir décrit en détail chacune des options de la carte, et sans avoir oublié de s’interesser sur nos goûts et catégories de prix choisis. Il aura le vin parfait qui accompagnera ton dîner.
Le garde-manger de Monsieur Papounet: Le foie-gras mi cuit au Cognat, recette de la famille
Couteaux sur pâté de sanglier
La belle côte de veau de Bretagne à la decoupe de 500g
Dos de Cabillaud de Roscoff et son caramel de balsamique
Merlot – Vin de Pays d’Oc Domaine la Jasse d’Isnard
Le “Tellement Bon” de Flavien
Le Petit Commines (16, rue Commines – 75003 Paris)
Photographies de Stéphane Lutier
Lutier llegó a mí un día de Reyes.
Él dice que fui como un regalo.....(Yo siempre supe que él era el mío).....
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