Lasaña de jamón, setas y aceitunas

Vayan acercando platos, hoy preparamos una deliciosa lasaña!

Ingredientes

200 g de pasta para lasaña

2 dientes de ajo

800 g tomate triturado

200 g de setas

150 g jamón cocido

1 lata de aceitunas rellenas

2 huevos

150 g de yogur natural suave

80 g de queso rallado

Hojas de albahaca

Aceite de oliva

Sal

Pimienta

(1) Precalentar el horno a 190ºC.

(2) En una sartén con una cucharada de aceite, cocinar a fuego medio los ajos picados durante 1 minuto. Añadir el tomate, las hojas de albahaca muy picadas, sal y pimienta. Seguir cocinando a fuego medio unos 10 minutos hasta que reduzca un poco. Reservar.

(3) En otra sartén con una cucharada de aceite saltear las setas troceadas, y una vez listas reservar.

(4) Preparar las láminas de lasaña (según el tipo de pasta que hayáis comprado). En nuestro caso, poner una olla grande con agua al fuego. Una vez que rompa a hervir, añadir sal y un chorrito de aceite de oliva. Sumergir las láminas de lasaña una a una. Remover para evitar que se peguen. Cocer durante 7 minutos. Retirarlas con cuidado de la olla y sumergirlas en un bol con agua fría durante unos 45 segundos. Escurrirlas y colocarlas sobre una servilleta de tela.

(5) Esparcir un poco de la salsa de tomate en la base de la fuente en la que vayamos a montar la lasaña. Colocar una capa de láminas de lasaña, a continuación extender una capa de tomate, por encima una capa de jamón cocido, repartimos parte de las setas y también algunas aceitunas. Repetir la operación. Cubrir con láminas de lasaña, tomate, jamón, setas y aceitunas. Terminar con una capa de láminas de lasaña y sobre ella esparcir salsa de tomate y algunas aceitunas.

(6) Batir en un bol el yogur, los huevos y 50 g de queso rallado. Sazonar con sal y pimienta. Cubrir la lasaña por completo con esta mezcla. Esparcir por la parte superior el resto de queso rallado.

(7) Introducir en el horno durante 15 minutos a 190ºC hasta que el queso esté dorado. Retirar y servir.

Bon appétit!

Fotografía Stéphane Lutier

Approchez vos assiettes, aujourd’hui nous vous préparons une délicieuse lasagne !!

Ingrédients

200 gr. de pâte à lasagnes (en planches)

2 dents d’ail

800 gr. de purée de tomate

200 gr. de pleurotes

150 gr. de jambon de Paris

1 boîte de conserve d’olives

2 oeufs

150 gr. de yahourt nature

80 gr. de fromage râpé

Feuilles de basilic

Huile d’olives

Sel

Poivre

(1) Préchauffer le four à 190ºC.

(2) Faire frire à feu moyen et pendant 1 minute les dents d’ails dans une poêle dans laquelle on aura versé 1 cuillère à soupe d’huile d’olive. Ajouter la purée de tomate, les feuilles de basilic en petits morceaux, saler et poivrer. Continuer la cuisson à feu moyen pendant 10 minutes jusqu’à ce que la sauce réduise un peu. Réserver.

(3) Dans une autre poêle dans laquelle on aura verser une cuillère à soupe d’huile d’olive, faire sauter les pleurotes en morceaux, les réserver une fois prêtes.

(4) Préparer les pâtes à lasagnes (selon le type de pâte que vous avez acheté). Dans notre cas, faire bouillir de l’eau dans une grande casserole. Ajouter alors du sel, du poivre, ainsi qu’un filet d’huile d’olive. Déposer une par une les planches de pâte à lasagne dans l’eau. Remuer délicatement pour éviter qu’elles ne collent entre elles. Cuire pendant 7 minutes. Les retirer alors de la casserole et les submerger dans un bol d’eau froide pendant 45 secondes. Les égoutter et les placer sur un morceau de tissu.

(5) Mettre un peu de sauce tomate sur la base du plat que nous allons utiliser pour monter la lasagne. Placer alors une couche de planches de pâte à lasagne, ajouter ensuite une couche de sauce tomate, puis une autre de jambon de Paris, quelques pleurotes et olives. Répéter cette même séquence. Couvrir avec des planches de pâte à lasagne, tomate, jambon, pleurotes et olives. Terminer avec une couche de planches de pâte sur laquelle on versera un peu de sauce tomate et quelques olives.

(6) Mixer dans un bol le yahourt, les oeufs et 50 gr de fromage râpé. Saler et poivrer. Couvrir alors complètement la lasagne avec ce mélange. Ajouter ensuite le reste du fromage râpé.

(7) Introduire au four pendant 15 minutes à 190 ºC jusqu’à ce que le fromage soit doré. Retirer du four et et servir.

Bon appétit!

Photographies de Stéphane Lutier