La Picotería

La Picotería es una opción más que recomendable en Culleredo, a tan solo un paso del centro de A Coruña. Un establecimiento amplio y moderno cuya cocina parte de los clásicos, a los que aporta un toque personal contemporáneo.

En su carta, encontraremos desde surtidos de embutidos ibéricos y quesos gallegos, zamoranos, franceses o de Reino Unido; a otras propuestas de picoteo como las croquetas, las brochetas de langostino o las zamburiñas. Las otras, gallegas o normandas, merecen mención aparte por su variedad. Y no falta las verduras, los arroces, los pescados y las carnes. Una propuesta pensada para degustar a bocados, medias raciones o en platos individuales, en la que siempre está garantizado el buen producto, la mimada elaboración y una magnífica presentación.

Todo se acompaña con una carta de vinos a la altura. El establecimiento dispone de una importante cava, con espumosos, blancos, tintos, dulces, magnum o de Jerez, que anima a la sobremesa. Y el apartado dulce es de lo más completo. Un imprescindible para finalizar por todo lo alto la experiencia gastronómica.

Aperitivo: Crema de zanahoria y sardina

Huevos mantecados con panceta ibérica de bellota

Codillo braseado y patata rota

Tarta de manzana templada con helado de vainilla

Torrija de brioche caramelizada, vainilla y tofe

La Picotería (Rúa Ferrocarril, 1 – 15670 Culleredo, A Coruña)

Fotografía Stéphane Lutier

La Picoteria est une option plus que recommandable située à Culleredo, à juste un pas du centre de La Corogne. Un établissement ample et moderne, dont la cuisine repose sur les classiques, et auxquels une touche personnelle est apportée.

Dans leur carte, nous trouvons des sélections de charcuteries ibériques ainsi que de fromages galiciens, de Zamora, français et du Royaume Uni; et d’autres propositions comme les croquettes, les brochettes de cevettes ou les pétoncles. Les autres propositions galiciennes ou normandes, méritent une mention à part pour leur varieté. Les légumes ne manquent pas, les riz, les poissons et les viandes. Une proposition pensée pour déguster à pleine bouche , en demi portions ou en plats individuels, dans laquelle la qualité du produit est toujours garantie, l´élaboration soignée et la présentation magnifique.

Tout est accompagné d’une carte de vins à la hauteur. L’établissement dispose d’une grande cave, où l’on trouve des mousseux, des blancs, des vins rouges, d’autres sucrés, magnum ou du Jerez, le tout animant l’après repas. La partie sucrée est des plus complètes. Un moment inévitable pour terminer en beauté l’expérience gastronomique.

Apéritif: Crème de carotte et sardine

Oeufs beurrés accompagnés de lard ibérique de bellota

Pâte de cochon braisée et purée de pomme de terre

Tarte tiède aux pommes et glace á la vanille

Pain perdu de brioche caramelisée, vanille et toffee

La Picotería (Rúa Ferrocarril, 1 – 15670 Culleredo, La Corogne)

Photographie Stéphane Lutier