En pleno corazón de Praga, La Bottega Linka es la última de las incorporaciones al grupo de bistros italianos La Collezione. Restaurante, y también tienda, sobresale por su fantástica selección de productos italianos de primera calidad y una cocina a base de sabrosa pasta artesanal, rissotos, embutidos como salamis, mortadelas y jamón casero, o carnes y pescados elaborados en su horno de carbón. Un fantástico local de aire industrial donde disfrutar platos de la cucina italiana con toques modernos, acompañados de excelentes vinos.
Tartar de buey con tuétano, mayonesa sin huevo, cebolletas y patatas fritas
Pappardele con ragout de jabalí y ciruelas secas.
Cuello de cordero con puré de garbanzos, berenjena ahumada, granada y estragón
Prosecco Bortolotti
Carrot cake
Donut de manzana
La Bottega Linka (Havlíčkova 1680/13, 110 00 Nové Město- Praga)
Fotografía Stéphane Lutier
En plein centre de Prague, La Bottega Linka est la dernière des incorporations au groupe de bistrots italiens La Collezione. Restaurant, mais aussi magasin, il se fait spécialement remarqué par sa fantastique selection de produits italiens de première qualité ainsi que d’une cuisine à base de savoureuse pates artisanales, rissotos, des charcuteries comme le salami, mortadelle et jambon fumé, mais aussi des viandes et poissons préparés dans leur four au charbon. Un local fantastique, d’un style industriel où il est agréable de savourer des plats de cucina italiana, ayant des touches modernes, etaccompagnés d’excellents vins.
Tartare de boeuf, moelle et mayonnaise sans oeuf, petits oignons et frites
Pappardele accompagné de ragout de sanglier et pruneaux séchés
Cou de mouton et purée de pois chiches, aubergine fumée, grenade et estragon
Prosecco Bortolotti
Carrot cake
Donut aux pommes
La Bottega Linka (Havlíčkova 1680/13, 110 00 Nové Město- Prague)
Fotografía Stéphane Lutier
Lutier llegó a mí un día de Reyes.
Él dice que fui como un regalo.....(Yo siempre supe que él era el mío).....
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