Koh Lanta

Un nuevo paraíso foodie llega a A Coruña. El proyecto de Gonzalo Somoza con sus delicias del sudeste asiático nos esperan en la Plaza de la Cormelana esquina San Andrés. Propuestas tailandesas, vietnamitas e indonesias, que también se pueden pedir para llevar. Platos rápidos, cocinados a la vista, en la que 3 cocineros elaboran sin descanso las distintas propuestas de la carta.

El orden de la comanda no implica el orden de salida del menú. Aquí el ritmo lo marca la cocina. Una apuesta exótica, como el nombre del local que hace referencia a una maravillosa isla de Thailandia. Una mezcla de sabores auténticos, saludables y con su punto picante, en un espacio gastro que nos traslada a una original y moderna taberna oriental.

Una de las últimas aperturas de la ciudad más que apetecible.

Fresh spring roll (Pepino, calabacín, zanahoria, lechuga, hierbabuena, fideos vermicelli y langostinos envueltos en obleas de arroz acompañado con salsa sweet chilli)

Dumpling gamba y jabalí (acompañada con salsa de gamba, leche de coco y curry rojo)

Burguer Bao (Tierno mollete elaborado al vapor, relleno de hamburguesa de vacuno mayor acompañado con mayonesa de Kimchi, cebolla caramelizada y crispy onion)

Nasi Goreng (Aromático arroz jazmín salteado con gambón, verduras frescas y pollo al wok, con salsa de soja dulce y sambal oelek)

Cerveza japonesa Asahi

Tiramisú de té Matcha (Versión de tiramisú con té verde japonés)

Mochi de yuzu (Esfera de arroz glutinoso rellena de una mousse de yuzu con crema de limón)

Piña a la plancha con helado de coco

Kho Lanta (Plaza de la Cormelana, 7 bajo – 15003 A Coruña)

Fotografía Stéphane Lutier

Un nouveau paradis foodie arrive à La Corogne. Le projet de Gonzalo Somoza avec ses délices du sud-est asiatique qui nous attendent au coin de la rue San Andres et de la place de la Cormelana. Une offre gastronomique thaïlandaise, viétnamienne et indonésienne, que l’on peut aussi réaliser une commande à emporter. Des plats rapides, préparés à la vue de tous, dans une cuisine où 3 cuisiniers élaborent sans cesse les différentes propositions de la carte.

L’ordre de la commande n’implique pas que les plats arrivent sur la table en suivant cette même chronologie. Ici, le rythme est marqué par la cuisine. Un pari exotique, comme le nom de l’établissement qui fait référence à une merveilleuse île de Thaïlande. Un mélange de saveurs authentiques, saines, ayant leurs touches épicées, le tout dans un espace gastronomique qui nous fait voyager à une taverne orientale originale et moderne.

Une des dernières ouvertures en ville, et des plus alléchantes.

Fresh spring roll (Concombre, courgette, carotte, salade, menthe, vermicelle de riz et langoustines enveloppés dans des gallettes de riz, le tout accompagné d’une sauce sweet chili)

Dumpling de crevette et sanglier (accompagnée d’une sauce de crevette, lait de coco et curry rouge)

Burguer Bao (Brioche tendre à la vapeur, garnie de viande de boeuf accompagnée de sauce kimchi, oignon caramelisé et oignon crispy)

Nasi Goreng (Riz aromatique au jasmin sauté aux crevettes, légumes frais et wok de poulet, sauce douce au soja et sambal oelek)

Bière japonaise Asahi

Tiramisu thé Matcha (Version du tiramisu au thé vert japonais)

Mochi de yuzu (Sphère de riz agglutiné farcie d’une mousse de yuzu et crème au citron)

Ananas à la plancha et glace à la noix de coco.

Kho Lanta (Plaza de la Cormelana, 7 bajo – 15003 La Corogne)

Photographies de Stéphane Lutier