Il Borro Tuscan Bistro

Junto al río Arno y a un paso del Ponte Vecchio, Il Borro Tuscan Bistro es una apuesta segura a cualquier hora del día para probar la cocina toscana contemporánea. Un espacio para la degustación y el disfrute, en barra o en comedor, que funciona como moderno restaurante, tienda gourmet y bodega. Sus elaboraciones, además de sabrosas, muestran buen gusto y creatividad. Una cocina de excelente materia prima, de platos tradicionales revisitados con toques de modernidad, perfecta para maridar con sus magníficos vinos.

Selección de quesos

Gnudi de ricotta y acelgas con tomate amarillo de Gragnano y tomate confitado

Salmón marinado con ensalada de hinojo, piña y aguacate

Tarta de chocolate con crema de pistacho y crumble de almendras

Tiramisú

Rosé del Borro 2018. Vino rosado, Sangiovese

Il Borro Tuscan Bistro (Lungarno degli Acciaiuoli, 80r, 50123 Firenze FI, Italia)

Fotografía Stéphane Lutier

Juste au bord du fleuve Arno et tout près du Ponte Vecchio, Il Borro Tuscan Bistro est une valeur sure, et ceci à n’importe quelle heure de la journée pour savourer la cuisine contemporaine toscane. Un espace pour la dégustation et le plaisir, au bar ou dans la salle à manger, qui fonctionne comme un restaurant moderne, magasin gourmet et cave à vins. Leurs préparations, savoureuses, démontrent de la part des cuisniers un bon gout ainsi que de la créativité. Une cuisine préparée avec de l’excellente matière première, des plats traditionnels revisités avec des touches de modernité, parfaite pour être accompagnée par des vins magnifiques.

Sélection de fromages

Gnudi de ricotta et blettes accompagnées de tomates jaunes de Gragnano, tomate confite

Saumon fumé, salade de fenouil, ananas et avocat

Tarte au chocolat, crème à la pistache et crumble aux amandes

Tiramisu

Rosé del Borro 2018. Vino rosado, Sangiovese

Il Borro Tuscan Bistro (Lungarno degli Acciaiuoli, 80r, 50123 Firenze FI, Italie)

Photographie Stéphane Lutier