FIELD

Claras alusiones al campo y una decoración sencilla, apoyada en el uso de utensilios agrícolas de forma minimalista, están presentes en este restaurante que apuesta por una cocina delicada e innovadora a partir de productos frescos, de temporada, con sabores intensos, y el toque personal del chef Radek Kašpárek. Impecables y deliciosos platos confeccionados con materia prima de primera calidad que ofrecen la visión más contemporánea de la cocina checa.

Snacks

Perca, Puerro, Aguacate, Cítricos

Calabaza pattypan, Queso azul Modrenín, Pera, Levadura.

Vaca, Patata, Yema, Eneldo

Miel, Bergamota, Jengibre, Rosa mosqueta

Semillas de Amapola, Ron, Pasas

Café / Té

Field Restaurant – 1 estrella Michelín (U Milosrdných 12, 110 00 Staré Město – Praga)

Lunch Menú, entre semana: 1300 CZK (50€)

Fotografía Stéphane Lutier

Des allusions claires à la campagne et une décoration simple, utilisant des outils agricoles d’une manière minimaliste, visibles dans le restaurant, qui nous montre une cuisine délicate et innovatrice réalisée à partir de produits frais et de saison, aux saveurs intenses, enrichie par la touche personnelle du chef cuisinier Radek Kašpárek. Des plats impecables et délicieux confectionnés avec de la matière première de très bonne qualité, qui offrent une vision contemporaine de la cuisine tchèque.

Snacks

Perche, Poireau, Avocat, Agrumes

Citrouille pattypan, fromage bleu Modrenín, Poire, Levure.

Boeuf, Pomme de terre, jaune d’oeuf, aneth

Miel, Bergamotte, Gingembre, Rose musquée

Graines de pavot, Rhum, Raisins secs

Café / Thé

Field Restaurant – 1 étoile Michelín (U Milosrdných 12, 110 00 Staré Město – Prague)

Lunch Menu, en semaine: 1300 CZK (50€)

Fotographie Stéphane Lutier