Crumble de plátano y pera

Cuando Lutier se queda solo en la cocina, me prepara cosas así de ricas …

Ingredientes (para 2 personas):

2 plátanos

2 peras

100 g de mantequilla

100 g de azúcar

75 g de harina

2 palitos de canela

Canela en polvo o helado de vainilla (opcional)

(1) Pelar y trocear la fruta. Cocerla a fuego lento junto con 25 g de mantequilla, 25 g de azúcar y los palitos de canela hasta obtener una compota. Dejar enfriar. Retirar la canela y reservar.

(2) En un bol mezclar a mano la harina con 75 g mantequilla y 75 g de azúcar, sin llegar a amasar demasiado, hasta obtener una mezcla de textura uniforme y arenosa.

(3) Rellenar dos moldes individuales, primero con la compota y después cubrir con la masa. Introducir en el horno, previamente precalentado, a 200ºC durante unos 25 minutos. Servir recién hecho espolvoreado con canela o con una bola de helado de vainilla, nuestro favorito.

Bon appétit!

Fotografía Stéphane Lutier

* Inspirada en receta encontrada en la revista Telva

Quand Lutier reste seul dans la cuisine, il me prépare des choses aussi délicieuses que ça …

Ingrédients (pour 2 personnes):

2 bananes

2 poires

100 gr. de beurre

100 gr. de sucre en poudre

2 bâtonnets de cannelle

75 gr. de farine

Cannelle en poudre ou glace à la vanille (facultatif)

(1) Éplucher et couper les fruits en morceaux. Cuire l’ensemble des fruits, 25 gr. de beurre ainsi que 25 gr. de sucre en poudre et les bâtonnets de cannelle à feu doux, afin d’obtenir une compote. Laisser refroidir. Retirer la cannelle et réserver.

(2) Dans un saladier, mélanger avec les mains la farine, 75 gr. de beurre et 75 gr. de sucre en poudre, sans trop insister, simplement jusqu’à obtenir un mélange d’une texture uniforme et sableuse.

(3) Remplir les moules individuels, d’abord avec de la compote et ensuite la couvrir de pâte. Introduire au four, deja préchauffé, à 200 ºC pendant 25 minutes. Servir chaud et saupoudrer de cannelle en poudre ou accompagner d’une boule de glace à la vanille, notre préférée.

Bon appétit!

Photographies deStéphane Lutier

* Inspirée d’une recette trouvée dans la revue Telva