Chrisostomos Restaurant

Muy cercano al puerto veneciano de Chania y a su faro, el restaurante Chrisostomos prepara deliciosos platos tradicionales cretenses característicos de la región de Skafia. Una cocina sencilla, de excelente sabor, a base de productos locales frescos y de temporada, que le han valido numerosos premios y reconocimientos.

En su recetario incluye ingredientes indispensables como el aceite de oliva virgen extra, frutas, verduras, lácteos y carnes como el cordero, cocinados buena parte en horno de leña, y maridados con vinos de la zona. Al finalizar la comida, el postre lo ofrece gratuitamente la casa. Una costumbre que aun puede disfrutarse en los establecimientos más tradicionales y típicos. En nuestro caso, tras una excelente mousaka, nos obsequiaron con «loukoumades», unos ricos bollitos calientes cubiertos de miel y acompañados de «raki», un licor popular.

Chrisostomos Restaurant (Deykalion and Ikarus, Chania 731 32, Creta)

Fotografía Stéphane Lutier 

Près du port vénétien de Chaina et de son phare, le restaurant Christostomos prépare de délicieux plats traditionnels crétois caractéristiques de la région de Skafia. Une cuisine simple, à l’excellente saveur, à base de produits frais locaux et de saison, qui leur ont été récompensés par de nombreux prix et reconnaissances.

Dans leur livre de recette sont inclus des ingrédients indispensables comme l’huile d’olive vierge extra, les fruits, les légumes, les produits laitiers et viandes comme le mouton, cuisinés en grande partie dans un four à bois, et marinés avec des vins de la région. À la fin du repas, le dessert est offert gratuitement. Une coutume dont on peut profiter dans les établissements les plus traditionnels et typiques. Dans notre cas, après une excellente moussaka, ils nous ont offert des “loukoumades”, des petits beignets couverts de miel et accompagnés de “raki”, une liqueur populaire.

Chrisostomos Restaurant (Deykalion and Ikarus, Chania 731 32, Crète)

Photographie Stéphane Lutier