Chök

Chök es un coqueto y maravilloso paraíso dulce junto a las Ramblas. Un espacio delicioso donde manda el chocolate.

Su especialidad son los “Chöks”, unas rosquillas gourmet recubiertas de chocolate y toppings, elaborados con ingredientes naturales, más ligeros y riquísimos. Sus más de 30 variedades, que presentan de forma original cubriendo toda una pared, cuentan con auténticos “chöklovers”.

Pero en su cocina-taller a la vista se preparan otras muchas propuestas, siempre creativas e irresistibles. Krönuts (de mousse de tiramisú, de chocolate blanco y topping de flores secas y frambuesa liofilizada, de mousse de caramelo y centro de toffe con escamas de sal, de cheese cake y trozos de “red velvet cake”, de chocolate negro crujiente y gianduja y trozos de kinder bueno), berlinas (como las bañadas con chocolate macchiato y mousse de oreo, o las de mousse de casis rellenas de mermelada de mora), popchöks (rellenos de crema de vainilla o crema de chocolate con avellana), piruchöks (piruletas de galleta rellenas de chocolate al toffe con cobertura y toppings crocantes o fideos de color), muffins, tartas y trufas artesanales, e incluso chöks veganos. Capaces de llevar la magia de este ingrediente no solo a lo dulce sino también a lo salado, como con sus tortilla francesa, sus patatas chips o sus tagliolini artesanales al cacao.

Chök ocupa el lugar de una antigua fábrica de chocolate, de la que aun conserva su legado modernista, y su bonito escaparate hace babear a todo el que se acerca a curiosear.

Chök  (C/ del Carme, 3 – 08001 Barcelona)

(También en c/ Ramelleres, 26 – 08001 Barcelona)

Fotografía Stéphane Lutier

Chök est un paradis sucré coquet et merveilleux situé dans les Ramblas. Un espace délicieux où le chocolat a pris le pouvoir.

Leur spécialité sont les “Chöks”, des “rosquillas” gourmet recouvertes de chocolat et toppings, élaborés avec des ingrédients naturels , plus légers et très bons. Leurs plus de 30 variétés, sont présentés d’une manière originale, exposés couvrant tout un mur et ont de vrais adeptes, les “chöklovers”.

Dans leur cuisine-atelier à la vue de tous, se préparent aussi de nombreuses autres recettes, toutes irrésistibles et créatives. Krönuts (mousse de tiramisu, chocolat blanc et topping de fleurs séchées, framboise lyophilisée, mousse de caramel et centre de toffee et fleur de sel, cheese cake et morceaux de “red vlevet cake”, chocolate noir croustillant, gianduja, morceaux de kinder bueno), berlinas (comme les baignées dans du chocolat macchiato et mousse d’oréo, ou celles de mousse de cassis fourrées de confiture de mûre), popchöks (fourrées de crême à la vanille ou crême de chocolat et noisette), piruchöks (sucettes de biscuit fourrées de chocolat et toffee, avec des toppings croustillants ou des granulés colorés), muffins, tartes et truffes artisanales, mais aussi des chöks végans. Ils sont capables d’élever la magie de cet ingredient non seulement dans le domaine du sucré, mais aussi dans celui du salé, comme avec leurs omelettes, leurs chips ou leurs tagliolini artisanales au cacao.

Chök occupe le lieu d’aune ancienne fabrique de chocolat, dont il conserve encore l’allure moderniste de la décoration, et sa magnifique vitrine qui fait littéralement baver tous ceux qui s’en approche.

Chök  (C/ del Carme, 3 – 08001 Barcelone)

(También en c/ Ramelleres, 26 – 08001 Barcelona)

Photographies de Stéphane Lutier