Cheesecake helada de plátano y cacahuete

No apta para operaciones bikini, esta tarta está hecha para pecar y disfrutar sin remordimientos!!

Ingredientes:

180 gr. de galletas de canela

125 gr. de mantequilla

3 plátanos pequeños + 2 plátanos para decorar

150 ml de nata para montar

140 g de azúcar glas

400g queso crema

1 cucharada de esencia de vainilla

230g de crema de cacahuete

Chocolate caliente para acompañar (opcional)

(1) Colocar 3 plátanos en el congelador varias horas antes o incluso el día anterior. Una vez pasado el tiempo, sacar y dejar descongelar. Estarán oscuros por fuera pero por dentro los plátanos se habrán quedado muy suaves. Pelar, triturar y reservar.

(2) Triturar las galletas hasta convertirlas casi en harina. Fundir un poco la mantequilla en el microondas para que adquiera la textura de pomada. Poco a poco volcar la mantequilla sobre las galletas y mezclara bien hasta conseguir una pasta homogénea.

(3) Cubrir la base del molde a utilizar con la pasta de galleta, presionando con una cuchara hasta que quede compacta y uniforme. Introducir el molde en el cogelador mientras preparamos el relleno.

(4) En un bol batir el queso crema con el azúcar glas y la cucharada de esencia de vainilla.

(5) En otro bol batir la crema de cacahuete para que quede más suave. Añadirla a la mezcla anterior y batir.

(6) Incorporar los plátanos triturados y mezclar de nuevo.

(7) Montar la nata e incorporarla a la mezcla de queso crema, plátano y cacahuete con la ayuda de una espátula, poco a poco y con movimientos envolventes.

(8) Retirar el molde del congelador y verter la mezcla sobre la base de galleta, de forma que quede lo más uniforme posible. Volver a introducir en el congelador.

(9) Colocar en frigorífico 20 minutos antes de servir. Decorar con plátano y acompañar con chocolate caliente.

Bon appétit!

Fotografía Stéphane Lutier

*Receta descubierta en BBCGoodFood

Pas vraiment recommandée pour l’opération bikini, cette tarte est un vrai péché!!

Ingrédients:

180 gr. de biscuits à la cannelle

125 gr. de beurre

3 petites bananes + 2 bananes pour la décoration

150 ml de crême fleurette

140 gr. de sucre glace

400 gr. de fromage Philadelphia

1 cuillère à soupe d’essence de vanille

230 gr. de beurre de cacahouète

Chocolat fondu pour accompagner (facultatif)

(1) Laisser les 3 bananes dans le congélateur pendant plusieurs heures ou même depuis la veille. Les sortir et les laisser décongeler. Elles seront foncées à l’extérieur mais très tendre à l’intérieur. Les éplucher, les triturer, et réserver.

(2) Triturer les biscuits jusqu’à les convertir pratiquement en farine. Faire fondre un peu le beurre au four à microondes afin qu’il ait une texture proche de celle d’une pommade. Verser petit à petit le beurre sur les biscuits concassés et bien mélanger l’ensemble jusqu’à obtenir une pâte homogène.

(3) Couvrir la base du moule avec la pâte à biscuits, en faisant pression à l’aide d’une cuillère jusqu’à ce que la base soit compacte et uniforme. Introduire le moule au congélateur, pendant que nous préparons le reste de la recette.

(4) Mixer dans un saladier le fromage Philadelphia, le sucre glace et la cuillère à soupe d’essence de vanille.

(5) Dans un autre saladier, mixer le beurre de cacahouète pour qu’il soit plus tendre, puis l’ajouter au reste, mixer de nouveau.

(6) Incorporer les bananes triturés et mélanger de nouveau.

(7) Monter la crême fleurette et l’incorporer au mélange de Philadelphia, bananes et beurre de cacahouète à l’aide d’une spatule, petit à petit, en réalisant des mouvements enveloppants.

(8) Retirer le moule du congélateur et verser le mélange sur la base de biscuits, en tachant d’obtenir un ensemble le plus uniforme possible. Mettre le tout de nouveau au congélateur.

(9) Laisser la tarte dans le réfrigérateur pendant 20 minutes avant de la servir. Décorer avec des rondelles de bananes et accompagner de chocolate chaud.

Bon appétit!

Photographies deStéphane Lutier

*Recette découverte dans BBCGoodFood