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Cerillas de queso

2 febrero, 2014

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

¿Listos para el aperitivo del domingo?

 

Ingredientes

1 masa de hojaldre

100 gr. de queso Emmental, Gouda y Cheddar rallados

1 yema de huevo

Pimentón de la Vera

Sal

Pimienta

 

(1)Precalentar el horno a 180ºC. Preparar la bandeja con papel de hornear.

(2) Extender sobre ella el hojaldre (nosotros hemos usado uno circular, pero si tenéis uno rectangular será incluso mejor). Pinchar con el tenedor toda la superficie.

(3) Batimos la yema de un huevo y pincelamos con ella la masa. Salpimentamos bien y posteriormente cubrimos con los quesos. Finalmente esparcimos el pimentón. Presionamos ligeramente con la ayuda de una cuchara para que se adhiera bien el queso a la masa.

(4) La dividimos con un cortador en tiras de un dedo de ancho y 8 cm de largo aproximadamente. Introducir en el horno a 180ºC (calor arriba y abajo con ventilador), unos 7 minutos o hasta que el hojaldre esté hecho. Tan pronto las saquéis del horno separarlas bien por si alguna se os ha unido.

(5) Ya podéis servir como aperitivo, tibias o calientes, estas deliciosas cerillas de queso.

 

Fotografía Stéphane Lutier

 

 

 

Prêts pour l’apéro du dimanche?

 

Ingrédients

1 pâte feuilletée

100 gr. de fromage râpé (Emmental, Gouda et Cheddar)

1 jaune d’oeuf

Du paprika

Sel

Poivre

 

(1)Préchauffer le four à 180 ºC. Préparer la plaque du four avec une feuille de cuisson.

(2) Étendre sur la feuille la pâte feuilletée (nous avons utilisé une pâte  circulaire, mais si vous en avez une rectangulaire, ce sera encore mieux). Piquer la pâte sur toute sa surface à l’aide d’une fourchette.

(3) Battre le jaune d’oeuf et l’utiliser pour badigeonner la pâte. Saler, poivrer, et recouvrir l’ensemble avec le fromage râpé. On ajoute finalement le paprika. Il faudra alors faire pression sur l’ensemble de la préparation à l’aide d’une cuillère à soupe, pour que le fromage adhère bien à la pâte.

(4) Diviser la pâte avec un coupe pizza en franges d’une largeur d’un doigt et de 8 cm de long approx. Introduire au four à 180ºC (chaleur en haut et en bas avec ventilateur), pendant 7 minutes, ou jusqu’à ce que la pâte feuilletée soit bien cuite. Séparer bien les allumettes à la sortie du four.

(5) Vous pouvez servir les allumettes comme apéritifs, chaudes ou tièdes, elles sont vraiment délicieuses.

 

Photographies de Stéphane Lutier

 

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Aperitivos  / Food  / Recetas

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6 Comments


Mary Luz Piñeiro
3 February, 2014 at 7:26 pm
Reply

Qué cosa más rica y apetecible. Con ese fabuloso paso a paso fotográfico no hay ni una duda, qué buenas!!!



Noelia
3 February, 2014 at 7:26 pm
Reply

Este aperitivo es de lo más original y fácil de preparar! Me quedo con la idea para sorprender 🙂
Feliz semana!



Loly Llano
4 February, 2014 at 9:08 pm
Reply

Buenísimo! ñam ñam…



María
6 February, 2014 at 3:22 pm
Reply

Que rico!!, y que original!, me ha encantado.
Un beso



ridente
6 February, 2014 at 3:22 pm
Reply

Susana, me encanta el pimentón aderezando estas ricas cerillas de queso pero si probamos una estoy seguro que estamos perdidos, jajaja. Un rico vino o una cerveza Estrella Galicia bien fresquita no puede faltar aunque yo prefiero un buen vino tinto para degustar esta rica opción cremosa, aromática y crujiente.

Bonitas y apetitosas fotografías para una rica y sencilla propuesta.

Bicos desde muy cerca y viva el sabroso pimentón de La Vera.



Las salsas de la vida
6 February, 2014 at 3:22 pm
Reply

vaya pica pica bueno!!! y me encanta el nombre, que tiene tb su importancia eh… que yo veo "cerillas de queso" en la carta de cualquier restaurante y ya estoy tardando en pedirlas aunque no tenga ni idea de lo que me van a poner en el plato jajaja! preciosas fotos como siempre…

Besiños salseros!!!

Tito



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