Vamos a picar algo antes de la cena. ¿Quién se apunta?
Ingredientes
1 plancha de hojaldre fresco rectangular
100 g. de queso de untar con ajo y finas hierbas
100 g. de trucha ahumada
3 pimientos del piquillo
1 huevo
1 cucharada de agua
Albahaca fresca
(1) Precalentar el horno a 180ºC.
(2) Estirar ligeramente con un rodillo la plancha de hojaldre sobre una superficie enharinada o sobre un papel de horno.
(3) En un bol batir el huevo junto con la cucharada de agua, y pincelar toda la plancha de hojaldre con él. Untar toda la superficie con el queso.
(4) Picar los pimientos asados y repartirlos sobre el queso. Repetir la operación con la trucha ahumada, y por último con unas dos o tres hojas troceadas de albahaca fresca.
(5) Enrollar la masa hasta formar un rulo. Cortar el rulo en tiras de un dedo de ancho aproximadamente con la ayuda de un cuchillo de sierra.
(6) Colocar las espirales sobre un papel de horno. Pincelar cada una de ellas con el huevo y agua batidos.
(7) Introducir en el horno a 180ºC (calor arriba y abajo con ventilador) unos 20 minutos o hasta que veáis que el hojaldre está bien hecho.
Un aperitivo buenísimo!
Fotografía Stéphane Lutier
Nous allons grignoter quelque chose avant le dîner. Vous en voulez un peu?
Ingrédients
1 pâte feuilletée
100 gr. de fromage à l’ail et aux fines herbes
100 gr. de truite fumée
3 poivrons rouge et rôtis (du genre piquillo)
1 oeuf
1 cuillère à soupe d’eau
Du basilic frais
(1) Préchauffer le four à 180ºC
(2) Étendre la pâte à l’aide d’un rouleau à pâtisserie, sur une surface recouverte d’un peu de farine, ou directement sur une feuille de cuisson.
(3) Dans un saladier, battre l’oeuf mélangé avec la cuillère à soupe d’eau, et utiliser le mélange pour recouvrir à l’aide d’un pinceau toute la surface de la pâte feuilletée. Étaler le fromage à l’ail et aux fines herbes sur toute la surface de la pâte.
(4) Couper les poivrons en petits morceaux et les répartir sur le fromage. Répéter l’opération avec la truite fumée, et également avec 2 ou 3 feuilles de basilic en morceaux.
(5) Enrouler la pâte en formant un rouleau. Couper le rouleau en tranches d’une largeur équivalente à celle d’un doigt, à l’aide d’un couteau denté.
(6) Déposer les spirales sur une feuille de cuisson, les badigeonner avec le mélange d’eau et d’oeuf.
(7) Introduire l’ensemble au four à 180ºC (chaleur en haut et en bas avec ventilateur) pendant 20 minutes, ou jusqu’à ce que la pâte soit bien cuite.
Un excellent apéritif !
Photographies de Stéphane Lutier
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Lutier llegó a mí un día de Reyes.
Él dice que fui como un regalo.....(Yo siempre supe que él era el mío).....
10 Comments
No me puede gustar más tu blog!! las fotos son impresionantes y las recetas siempre frescas, diferentes, fáciles. Genial!!
Simplemente fantastica la receta, las fotos y ese paso a pso tan original. Bss
Virginia "sweet & sour"
impactante!! sin palabras, y a te lo ha dicho Virginia!!!
Con entradas de este nivel, no acabo de explicarme cómo puede ser que no tengas más presencia en las redes. Recetas fáciles, sencillas, que no necesitan palabras, con lo cual queda a las claras que de complicación cero.
Besos y feliz fin de semana.
uy…Qué tentación!!! Un picoteo fabuloso, digno de las mejores mesas!!! me encanta la combinación. Mmm…
Muchas gracias Virginia!! 😉
Gracias Laura!! Es estupendo saber que gustan!
Feliz domingo!
Gracias Mary Luz! Un beso!
Aquí estamos, pasito a pasito, y con muchas ganas de hacer más :D.
Un besazo, guapa!
Mil gracias Marga!! Nos encanta saber que os gusta!
Buen finde!!