Caffè, gelato y granita

Caffè espresso, macchiato, ristretto, lungo, doppio, freddo, capuchino, caffè latte, marocchino, corretto… y así hasta una interminable e increíble lista de opciones diferentes. Beber un buen café forma parte de la cultura italiana y una experiencia que no puede faltar para sentirse como un auténtico romano. Solo o acompañado de un cornetto(croissant) o un dulce. De sabores intensos o suaves. No podrás marcharte de Italia sin saborearlos en alguno de sus establecimientos más históricos.

Y ¿quién dijo miedo al calor italiano en verano? Existen dos aliados infalibles, el gelato y la granita (helado y granizado). Nada más refrescante y delicioso. Si la lista de cafés es larga, la de helados es infinita, artesanales y de una cremosidad única.

Fotos 1 a 5. Tazza d’Oro (Via degli Orfani, 84– Roma). Fundado en 1946 y parada obligada cuando se visita el Pantheon.

Fotos 6 a 10. Antico Caffè Greco (Via dei Condotti 86 – Roma). Fundado en 1760 es el más antiguo de Roma y el segundo más antiguo de Italia. Frecuentado por artistas e intelectuales en el s. XIX, hoy es además toda una galería de arte abierta al público.

Fotos 11 a 13. Caffè Sant’Eustachio (Piazza di Sant’Eustachio, 82 – Roma). Original de 1938, este pequeño establecimiento fue un antiguo tostadero que hoy en día continúa siendo uno de los favoritos de los romanos.

Fotos 14 a 17. Don Nino (Via dei Pastini, 134 – 00186 Roma). Ubicado muy cerquita del Pantheon y perfecto para tomarse un descanso. Además del helado o el café también se puede probar el famoso cannolo siciliano, un dulce relleno de crema de ricotta que encontraréis en muchos establecimientos.

Fotos 18 y 19. Neve di Latte (Via Luigi Poletti, 6, 00196 Roma). Alejada del centro pero parada obligada si visitáis el museo MAXXI, sus helados realizados con excelentes ingredientes naturales son fantásticos.

Foto 20. Gelateria del Teatro (Via dei Coronari, 65/66, 00186 Roma). Con un escaparate a la vista que permite ver la materia prima y el proceso de elaboración de sus estupendos helados artesanales.

Fotos 21 y 22. Gelarmony (Via Marcantonio Colonna, 34 – Roma). Fantástica heladería siciliana con deliciosos cannoli y granite siciliane, especialmente el de frutto della passione.

Fotos 23 a 32. Giolitti (Via degli Uffici del Vicario, 40 – 00186 Roma). La heladería más famosa y turística de Roma. Seguro que no os iréis sin probarla.

Fotografía Stéphane Lutier

Café espresso, macchiato, ristretto, lungo, doppio, freddo, capuchino, café latte, marocchino, corretto… une liste interminable et d’options toutes différentes les unes des autres. Boire un bon café fait partie de la culture italienne c’est  une expérience qui ne peut pas manquer pour pouvoir se sentir comme un authentique romain. Seul ou accompagné d’un cornetto (croissant) ou d’une douceur. Des saveurs intenses et douces. Vous ne pourrez pas repartir d’Italie sans en savourer un dans un des établissements les plus historiques.

Et qui a dit avoir peur de la chaleur en Italie l’été? Deux alliés infaillibles, el gelato et la granita (glace, et boisson glacée). Rien de plus rafraîchissant et délicieux. Si la liste des cafés est longue, celle des glaces est infinie, artisanales et d’une crémseusité unique.

Photos 1 à 5. Tazza d’Oro (Via degli Orfani, 84– Rome). Fondé en 1946 et arrêt obligatoire lorsque l’on visite le Panthéon.

Photos 6 à 10. Antico Caffè Greco (Via dei Condotti 86 – Rome). Fondé en 1760, il est le plus ancien de Rome et le deuxième plus ancien d’Italie. Fréquenté au XIX ème siècle par des artistes et intelectuels, c’est de plus aujourd’hui une galerie d’art ouverte au public. 

Photos 11 à 13. Caffè Sant’Eustachio (Piazza di Sant’Eustachio, 82 – Rome). Original de 1938, ce petit établissement fut un ancien torrefacteur qui continue aujourd’hui à être l’un des préférés des romains.

Photos 14 à 17. Don Nino (Via dei Pastini, 134 – 00186 Rome). Très près du Panthéon et parfait pour faire une pause. En plus de la glace et du café il est aussi possible d’y goûter le fameux cannolo siciliano, une douceur fourrée à la crême de ricotta que vous  retrouverez dans beaucoup d’établissements.

Photos 18 et 19. Neve di Latte (Via Luigi Poletti, 6, 00196 Rome). Éloignée du centre, mais un arrêt obligatoire si vous allez visiter le musée MAXXI, ses glaces realisées avec d’excellents ingrédients naturels sont fantastiques.

Photo 20. Gelateria del Teatro (Via dei Coronari, 65/66, 00186 Rome). Une vitrine visible depuis la rue dans laquelle on peut apprécier la matière première et le processus d’élaboration de ses parfaites glaces artisanales.

Photos 21 et 22. Gelarmony (Via Marcantonio Colonna, 34 – Rome). Fantastique glacier sicilien avec de délicieux cannoli et granite sicilienne tout spécialement celui des fruits de la passion.

Photos 23 à 32. Giolitti (Via degli Uffici del Vicario, 40 – 00186 Rome). Le glacier le plus connu et touristique de Rome. Vous ne repartirez pas sans avoir ses merveilles.

Photographies de Stéphane Lutier

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