Brownie praliné

De su última escapada a París, Lutier me trajo de regalo unas ricas tabletas de chocolate praliné para postres…..Así que no os extrañe si os sorprendemos con alguna que otra receta con este ingrediente, empezando por este brownie, muy dulce y de textura más suave de lo habitual, pero también delicioso.

Ingredientes:

3 huevos

170gr. de chocolate praliné (no he encontrado el mismo en España pero podéis sustituirlo por cualquier otro chocolate para postres que os guste)

140 grs. de mantequilla

80 grs. de azúcar

30 grs. de almendras troceadas

70 grs. de harina

Helado de nata para acompañar

(1) En un bol, fundir la mantequilla y el praliné troceado en el microondas unos 2 minutos.

(2) Incorporar la harina, el azúcar, los huevos y las almendras troceadas

(3) Precalentar el horno unos minutos a 200ºC

(4) Preparar el molde pintándolo ligeramente con mantequilla y espolvoreándolo de harina. Verter la mezcla e introducir en el horno unos 20 minutos a 200ºC.

Servir tibio o frío acompañado de helado.

Fotografía Stéphane Lutier

*Receta de Nestlé dessert

Lutier m’a ramené de sa dernière visite à Paris, des tablettes de chocolat praliné dessert …. Vous ne serez donc pas surpris de nous voir préparer quelques recettes avec cet ingredient, en commençant par ce brownie, très sucré et de texture plus douce que d’habitude, et absolument délicieux.

Ingrédients:

3 oeufs

170 gr. de chocolat praliné ( je n’ai pas trouvé le même en Espagne mais vous pouvezle remplacer para n’importe quel autre chocolat à dessert qui vous plaise)

140 gr. de beurre

80 gr. de sucre en poudre

30 gr. d’amandes en morceaux

70 gr. de farine

De la glace à la vanille par exemple

(1) Faire fondre le beurre et le chocolat praliné dans un saladier, à l’aide du four à micro ondes pendant deux minutes.

(2) Incorporer la farine, le sucre en poudre, les oeufs et les amandes en morceaux.

(3) Préchauffer le four à 200 ºC

(4) Préparer le moule en le beurrant légèrement et le fariner par la suite. Verser alors le mélange et introduire le tout au four pendant 20 minutes à 200 ºC

Servir tiède ou froid accompagné d’un peu de glace.

Photographies de Stéphane Lutier

*Recette de Nestlé dessert