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Bombas de chocolate negro y blanco

13 octubre, 2013
 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Tarde de domingo, ¿ganas de postre chocolateado para acompañar el café?

 

Ingredientes (para 6 unidades)

3 huevos

120 g. de chocolate negro para postres

50 gr. de harina para repostería

75 gr. de azúcar

145 g. de mantequilla

6 onzas de chocolate blanco para postres.

Harina y mantequilla para preparar los moldes

Lascas de chocolate blanco para decorar

 

(1) Precalentar el horno a 250ºC.

 

(2) Preparar 6 moldes individuales o una bandeja para 6 magdalenas pincelándolos con mantequilla y espolvoreándolos de harina.

 

(3) Fundir 80 g. de chocolate negro junto con 95 g. de mantequilla en el microondas, poco a poco, a intervalos de 20 segundos, removiendo de cada vez.

 

(4) En un bol mezclar los huevos, la harina y el azúcar.

 

(5) Añadir el chocolate fundido y mezclarlo bien.

 

(6) Verter la mezcla en los moldes, pero sólo 1/3. Colocar una onza de chocolate blanco en cada uno de ellos y volver a cubrir con el resto de la mezcla.

 

(7) Introducir en el horno durante 7 minutos a 250ºC (calor arriba y abajo con ventilador).

 

(8) Mientras, preparamos una salsa de chocolate fundiendo en el microondas 40 g. de chocolate negro con 50 gr. de mantequilla, a intervalos de 20 segundos, removiendo de cada vez.

 

(9) Retirar del horno, dejar enfriar y desmoldar. Servir fríos o calientes, bañados con la salsa y decorados con lascas de chocolate blanco (las podéis hacer con un rallador y unas onzas de chocolate).

Un postre sencillo y delicioso.

 

 Fotografía Stéphane Lutier

*Receta de Nestlé postres.

 

 

 

Un après-midi de dimanche et des envies de dessert au chocolate pour accompagner le café?

 

Ingrédients (pour 6 unités)

3 oeufs

120 gr de chocolat noir à dessert

50 gr. de farine à dessert

75 gr de sucre en poudre

145 gr. de beurre

6 carrés de chocolat blanc à dessert

Farine et beurre pour préparer les moules

Miettes de chocolat blanc pour décorer

 

(1)Préchauffer le four à 250ºC

 

(2)Préaparer 6 moules individuels ou un Plateau pour 6 madeleines en les peignant de beurre et les saupoudrant de farine par la suite.

 

(3) Faire fondre 80 gr. de chocolat avec 95 gr. de beurre au four à microondas, petit à petit, utilisant des temps de 20 secondes.

 

(4) Mélanger dans un bol les oeufs, la farine et le sucre en poudre.

 

(5) Ajouter le chocolate fondu et bien mélanger.

 

(6) Verser le mélange dans les moules, seulement 1/3. Placer alors un carré de chocolat blanc dans chaque moule et couvrir par la suite avec le reste du mélange.

 

(7)Introduire au four pendant 7 minutes à 250 ºC (chaleur en haut et en bas avec ventilateur).

 

(8) Pendant ce temps, préparer une sauce au chocolat en fondant 40 gr. de chocolate et 50 gr. de beurre au four au microondas, en tulisiant des intervalles de 20 secondes.

 

(9) Retirer le moule du four. Laisser refroidir et démouler. Servir froid ou chaud, baignés avec la sauce au chocolat et décorés de miettes de chocolate blanc (vous pouvez les faire avec la râpe et quelques carrés de chocolat).

Un dessert simple et délicieux.

 

Photographies de Stéphane Lutier

*Recette de Nestlé desserts.

 

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6 Comments


cocido de sopa
13 October, 2013 at 8:52 pm
Reply

Ya me gustaría a mi que una bombas de estas estallara en mi estómago ahora mismo.

Qué pinta más rica, y por descontado que ricas tienen que estar.

PS: Soy chocoadicta 😉

Besos y feliz semana.



Tere Marinval
13 October, 2013 at 8:52 pm
Reply

madre mia qué delicia! ese interior chocolateado con la onzita del blanco ….me encanta, con lo golosa que soy y bien fan del chocolate, me la guardo para probar! un besito y disfruta del domigno



Alberto Iosune
15 October, 2013 at 1:55 pm
Reply

Se me ha hecho la boca agua! Te has superado! Un saludo 😉



| Harmony and design |
22 October, 2013 at 11:01 am
Reply

OoooooooHHH PINTAZA!
qué ricura! y menudas fotografías.
Besos



tienda gourmet online
22 October, 2013 at 11:01 am
Reply

Impresionante !! que pinta !! que fotos !!! y si el chocolate blanco se "derramara" al partilo ya seria…. um!!



Patry sabores y momentos
18 December, 2013 at 3:36 pm
Reply

Que buenoooooo!!!!! Esto es auntentico vicio para los chocoadictos!! Gracias por compartirla guapa!!!



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