Bombas de chocolate negro y blanco

Tarde de domingo, ¿ganas de postre chocolateado para acompañar el café?

Ingredientes (para 6 unidades)

3 huevos

120 g. de chocolate negro para postres

50 gr. de harina para repostería

75 gr. de azúcar

145 g. de mantequilla

6 onzas de chocolate blanco para postres.

Harina y mantequilla para preparar los moldes

Lascas de chocolate blanco para decorar

(1) Precalentar el horno a 250ºC.

(2) Preparar 6 moldes individuales o una bandeja para 6 magdalenas pincelándolos con mantequilla y espolvoreándolos de harina.

(3) Fundir 80 g. de chocolate negro junto con 95 g. de mantequilla en el microondas, poco a poco, a intervalos de 20 segundos, removiendo de cada vez.

(4) En un bol mezclar los huevos, la harina y el azúcar.

(5) Añadir el chocolate fundido y mezclarlo bien.

(6) Verter la mezcla en los moldes, pero sólo 1/3. Colocar una onza de chocolate blanco en cada uno de ellos y volver a cubrir con el resto de la mezcla.

(7) Introducir en el horno durante 7 minutos a 250ºC (calor arriba y abajo con ventilador).

(8) Mientras, preparamos una salsa de chocolate fundiendo en el microondas 40 g. de chocolate negro con 50 gr. de mantequilla, a intervalos de 20 segundos, removiendo de cada vez.

(9) Retirar del horno, dejar enfriar y desmoldar. Servir fríos o calientes, bañados con la salsa y decorados con lascas de chocolate blanco (las podéis hacer con un rallador y unas onzas de chocolate).

Un postre sencillo y delicioso.

 Fotografía Stéphane Lutier

*Receta de Nestlé postres.

Un après-midi de dimanche et des envies de dessert au chocolate pour accompagner le café?

Ingrédients (pour 6 unités)

3 oeufs

120 gr de chocolat noir à dessert

50 gr. de farine à dessert

75 gr de sucre en poudre

145 gr. de beurre

6 carrés de chocolat blanc à dessert

Farine et beurre pour préparer les moules

Miettes de chocolat blanc pour décorer

(1)Préchauffer le four à 250ºC

(2)Préaparer 6 moules individuels ou un Plateau pour 6 madeleines en les peignant de beurre et les saupoudrant de farine par la suite.

(3) Faire fondre 80 gr. de chocolat avec 95 gr. de beurre au four à microondas, petit à petit, utilisant des temps de 20 secondes.

(4) Mélanger dans un bol les oeufs, la farine et le sucre en poudre.

(5) Ajouter le chocolate fondu et bien mélanger.

(6) Verser le mélange dans les moules, seulement 1/3. Placer alors un carré de chocolat blanc dans chaque moule et couvrir par la suite avec le reste du mélange.

(7)Introduire au four pendant 7 minutes à 250 ºC (chaleur en haut et en bas avec ventilateur).

(8) Pendant ce temps, préparer une sauce au chocolat en fondant 40 gr. de chocolate et 50 gr. de beurre au four au microondas, en tulisiant des intervalles de 20 secondes.

(9) Retirer le moule du four. Laisser refroidir et démouler. Servir froid ou chaud, baignés avec la sauce au chocolat et décorés de miettes de chocolate blanc (vous pouvez les faire avec la râpe et quelques carrés de chocolat).

Un dessert simple et délicieux.

Photographies de Stéphane Lutier

*Recette de Nestlé desserts.