Bizcocho de manzana, toffe y nueces

¡Bonjour! Empezamos la mañana con un trozo de bizcocho muy pero que muy vicioso ….

Ingredientes:

175 gr. de mantequilla + extra para engrasar el molde

175 gr. de azúcar

225 gr. de harina para repostería + extra para espolvorear el molde

1 cucharilla de extracto de vainilla

2 huevos M

½ cucharilla de canela

4 cucharadas de yogur griego

2 manzanas reineta

50 gr. de nueces troceadas

1 cucharada de nueces muy picadas

100 gr. de caramelos de toffe Werthers Original

4 cucharadas de nata

(1) Precalentar el horno a 160ºC.

(2) Preparar un molde rectangular para bizcocho pincelándolo con mantequilla y espolvoreándolo de harina.

(3) Batir la mantequilla, el azúcar y la vainilla hasta que estén bien integrados. Incorporar los huevos uno a uno batiendo de cada vez. Añadir la harina, la canela, el yogur y seguir batiendo hasta mezclarlos bien.

(4) Pelar las manzanas y cortarlas en trozos pequeños. Incorporarlos a la mezcla removiendo con una cuchara de madera o espátula.

(5) Volcar la mezcla en el molde. Alisar la parte superior y espolvorear las nueces picadas. Hornear durante 1hora 30minutos. Retirar del horno y dejar enfriar por completo. Una vez frío desmoldar y reservar.

(6) En una cacerola pequeña poner al fuego los caramelos de toffe junto con la nata. Calentar suavemente removiendo hasta que se derritan completamente los caramelos.

(7) Verter el toffe con cuidado sobre el bizcocho y decorar con las nueces troceadas.

(8) Dejar reposar unos minutos y servir.

Fotografías Stéphane Lutier

*Receta descubierta en BBCGoodFood

Bonjour ! Nous commençons la matinée avec un morceau de gâteau très appétissant …

Ingrédients:

175 gr. de beurre + et du beurre extra afin de beurrer le moule

175 gr. de sucre en poudre

225 gr. de farine à dessert + extra de farine afin de fariner le moule

1 cuillère à café d’essence de vanille

2 oeufs de taille moyenne

½ cuillère à café de cannelle en poudre

4 cuillères à soupe de yahourt grec

2 pommes reinettes

50 gr. de noix concassées

1 cuillère à soupe de caramels de toffee Werthers Original

4 cuillère à soupe de crême fraîche

(1) Préchauffer le four à 160 ºC

(2) Préparer un moule à gâteau rectangulaire, le beurrer et le fariner.

(3) Mélanger le beurre, le sucre en poudre et l’essence de vanille jusqu’à touts les éléments soient bien intégrés. Incorporer les oeufs un par un sans arrêter de mélanger entre chaque incorporation. Ajouter la farine, la cannelle, le yahourt et continuer à mélanger jusqu’à l’obtention d’un ensemble homogène.

(4) Éplucher les pommes et les couper en petits morceaux. Les incorporer au mélange en utilisant une cuillère en bois ou une spatule.

(5) Verser le mélange dans le moule. Lisser la partie supérieure de la pâte et la parsemer avec les noix concassées. Cuire au four pendant 1 heure et 30 minutes. Retirer ensuite et laisser refroidir complètement. Démouler une fois refroidi et réserver.

(6) Mettre à cuire dans une petite casserole les caramels de toffee accompagnés de la crême fraîche. Chauffer à feu doux en mélangeant jusqu’à ce que les caramels fondent complètement.

(7) Verser le toffee liquide délicatement sur le gâteau et décorer ce dernier avec des morceaux de noix.

(8) Laisser reposer pendant quelques minutes et servir.

Photographies Stéphane Lutier 

*Recette découverte dans BBCGoodFood