Bizcocho de kiwi bañado en chocolate

Esta semana Lina y Carlos nos han traído de Beade (Vigo) una bolsa de ricos kiwis atlánticos….Sí, sí, atlánticos….porque esta fruta tropical que tanto gusta en España, por si alguno no lo sabe, tiene su mayor producción nacional en Galicia!…..Y qué buenos. La de cosas ricas que vamos a hacer con ellos!

Ingredientes:

3 huevos

1 yogur de kiwi

4 kiwis

3 medidas de yogur de harina de repostería

2 medidas de yogur de azúcar

1 medida de yogur de aceite de girasol

1 sobre de levadura royal

125gr. de chocolate para fundir

(1) Precalentar el horno a 150ºC (calor arriba y abajo).

(2) Enharinar un molde con mantequilla y harina.

(3) Reservar un kiwi. Pelar y triturar los otros tres.

(4) En un bol batir el yogur, los huevos, la harina, la levadura, el azúcar, el aceite y los kiwis triturados. Verter la mezcla sobre el molde e introducir en el horno (ahora con calor sólo por abajo). Temperatura 170ºC. Unos 40 minutos (hasta que al pincharlo con un palillo éste salga limpio).

(5) Retiramos y dejamos enfriar. Mientras, derretimos en un cazo el chocolate con un chorrito de agua.

(6) Desmoldamos y cubrimos con chocolate la parte superior, dejando que caiga libremente por los lados. Decoramos con el kiwi que habíamos reservado, cortándolo en rodajas.

Perfecto para acompañar con el café!

Fotografía Stéphane Lutier

Cette semaine Lina et Carlos nous ont ramené de Beade (Vigo) un sac rempli d’excellents kiwis atlantiques… oui, j’ai bien dit atlantiques …. car ce fruit tropical qui plaît tellement en Espagne, au cas ou vous ne le sauriez pas, connait sa plus grande production nationale en Galice! … Et qu’est ce qu’ils sont bons. On pourra préparer de très bonnes choses avec!!

Ingrédients:

3 oeufs

1 yahourt de kiwi

4 kiwis

3 pots ( de yahourt) de farine de pâtisserie

2 pots( de yahourt) de sucre en poudre

1 pot (de yahourt) d’huile de tournesol

1 sachet de levure

125 gr. de chocolat à dessert

(1) Préchauffer le four à 150ºC (chaleur en haut et en bas).

(2) Beurrer et fariner un moule à gâteau.

(3) Réserver un kiwi, et triturer les 3 autres.

(4) Dans un bol, mélanger le yahourt, les oeufs, la farine, la levure, le sucre en poudre, l’huile de tournesol et les kiwis triturés. Verser l’ensemble dans le moule et l’introduire dans le four (maintenant simplement avec la chaleur en bas). Température 170ºC pendant 40 minutes approx. (jusqu’à ce qu’un cure-dent en ressorte propre après l’avoir introduit complètement dans le gâteau).

(5) Retirer le moule du four et laisser refroidir. Pendant ce temps, faire fondre dans une casserole le chocolat accompagné d’un peu d’eau.

(6) Démouler le gâteau et en couvrir la partie supérieure avec du chocolat, en laissant ce dernier couler librement sur les côtés. Décorer avec le kiwi que nous avions réserver, après l’avoir coupé en tranches.

Parfait pour accompagner le café!

Photographies de Stéphane Lutier