• Home
  • Travel
    • A Coruña
    • Pontevedra
    • Ourense
    • Barcelona
    • Ibiza
    • Mallorca
    • Menorca
    • Lanzarote
    • Asturias
    • París
    • Londres
    • Porto
    • Lisboa
    • Berlín
    • Amsterdam
    • Roma
    • Milán
    • Florencia
    • Praga
    • Viena
    • Creta
    • New York
  • Food
    • Restaurantes Top
    • Food & Drinks
    • Gastronews
    • Recetas
  • Lifestyle
    • Hoteles
    • Escapada rural
    • Shops
    • Espacios
    • Eventos
    • Looks
    • Social
  • Lutier
  • Contact
  • SÍGUENOS EN

  • Home
  • Travel
    • Columna 1
      • España
      • A Coruña
      • Pontevedra
      • Ourense
      • Ibiza
      • Mallorca
      • Menorca
    • Column 2
      • Lanzarote
      • Barcelona
      • Asturias
      • EUROPA
      • Lisboa
      • Amsterdam
      • Porto
    • Column 3
      • Berlín
      • París
      • Londres
      • Roma
      • Milán
      • Florencia
      • Praga
    • Column 4
      • Viena
      • Creta
      • AMÉRICA
      • New York
    • Column 5
  • Food
    • Restaurantes Top
    • Food & Drinks
    • Recetas
    • Gastronews
  • Lifestyle
    • Hoteles
    • Escapada rural
    • Shops
    • Espacios
    • Eventos
    • Looks
    • Social
  • Lutier
  • Contact

Aubergine

30 julio, 2017

 

Del huerto a la mesa. En Aubergine Ibiza no es extraño ver como se recolectan hortalizas y verduras que después pasarán a formar parte de su fantástica despensa eco. En esta moderna y cálida casa payesa reconvertida en restaurante se puede disfrutar de la comida al más puro estilo slow food.

Nos rendimos ante su carta, saludable y fresca, que permite redescubrir la gastronomía local. Cocina orgánica, sabrosa y sana, detrás de la cual se encuentra Atzaró, una de las apuestas de agroturismo más espectaculares de la isla.

Luz, paz y belleza en cada uno de sus espacios, desde su espléndida terraza hasta su tienda con maravillosos artículos textiles y de decoración. Un lugar polivalente y rural-chic, donde también se celebran eventos privados, que cuenta con programa semanal de música en vivo y mercadillo nocturno los domingos.

 

Aperitivo: Sopa de gazpacho

Ensalada de queso halloumi con frambuesas, aliño de miel y balsámico

Calamar con patatas, ajo y pimientos al estilo ibicenco

Chuletitas de cordero con patatas asadas al pimentón y ensalada del huerto

 

Cheesecake con base de galleta sin gluten, aceite de coco, semillas de chia y fruta de temporada

Brownie de chocolate, sésamo y pistachos con helado de vainilla

Tatin de manzana con helado de vainilla

 

Zumos naturales:

Mediterráneo: naranja, fresa y plátano

Detox: apio, pepino, manzana y jengibre

Virus killer: remolacha, zanahoria, manzana, limón y jengibre

 

Aubergine Ibiza (Carretera de San Miquel, km 9,9 – 07815 Sant Miguel de Balansat, Ibiza)

Fotografía Stéphane Lutier

 

 

 

Du potager directement à la table. Chez Aubergine Ibiza, il n’est pas étrange de voir comment les plantes aromatiques et légumes sont cueillis pour s’intégrer immédiatemment dans leur fantastique cuisine bio. C’est dans cette maison paysanne moderne et chaleureuse convertie en restaurant que l’on peut profiter d’un repas dans le style le plus slow food.

Nous ne pouvons pas resister à leur carte, fraîche et salutaire, qui permet de découvrir la gastronomie locale. Une cuisine organique, savoureuse et saine, derrière laquelle se trouve Atzaró, un des projets d’agritourisme des plus spectaculaires de l’île.

Lumière, paix et beauté dans chacun des espaces, depuis leur splendide terrasse jusqu’à leur magasin de décoration et merveilleux articles textiles. Un lieu polyvalent et rural-chic, où se célèbrent aussi des évènements privés, comptant aussi avec un programme hebdomadaire de musique en direct et marché nocturne le dimanche.

 

Aperitif: Soupe de gazpacho

Salade de fromage halloumi et framboises, assaisonné au miel et balsamique

Calmar et pommes de terre, ail et poivrons au style d’Ibiza

Côtelettes de mouton avec pommes de terre rôties au paprika et salade du potager.

 

Cheesecake avec base de biscuit sans gluten, huile de coco, graines de chia et fruit de saison

Brownie au chocolat, sésame et pistaches accompagnés de glace à la vanille

Tarte tatin et glace à la vanille

 

Jus de fruits nature:

Mediterranéen: orange, fraise et banane

Detox: céleri, concombre, pomme et gingembre

Virus killer: betterave, carotte, pomme, citron et gingembre

 

Aubergine Ibiza (Carretera de San Miquel, km 9,9 – 07815 Sant Miguel de Balansat, Ibiza)

Photographies de Stéphane Lutier

 

Compártelo:
Share on Facebook
Facebook
Tweet about this on Twitter
Twitter
foodfoodphotographyibizamislutiertravelsrestaurantestravel
Share

Food  / Food & Drinks  / Ibiza  / Travel

You might also like

Yada Yada Breakfast Club
5 febrero, 2023
Sesión fotográfica – Portela
31 enero, 2023
Cervezoteca Malte – Atochas
29 enero, 2023

Leave A Reply


Deja una respuesta Cancelar la respuesta

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

  • CONÓCENOS

    Lutier llegó a mí un día de Reyes. Él dice que fui como un regalo.....(Yo siempre supe que él era el mío).....
    Seguir leyendo
  • Síguenos en Facebook

    Facebook Pagelike Widget
  • SÍGUENOS EN

  • ETIQUETAS

    A Coruña amsterdam barcelona bares berlin bizcocho boda cafés chefs chocolate cocina atlántica dulce estrella michelin eventos food foodphotography galicia hotel ibiza italia lisboa londres looks Mallorca markets mislutiertravels nature ootd oporto outfit paris playas pontevedra porto portugal praga recetas reportaje restaurantes roma santiago de compostela shops tarta travel turismo rural


  • Subscríbete

  • SÍGUENOS EN


  • Política de Privacidad
  • Aviso Legal
© Copyright 2020 Mis Lutier. Todos los derechos reservados.