Antiqvvm

Rodeado de jardines y con vistas a la ciudad de Porto, el restaurante Antiqvvm es la elección perfecta para disfrutar de una experiencia culinaria excepcional. Su cocina tiene como raíces la tradición, pero la imaginación y técnica del chef Vitor Matos, una de las referencias gastronómicas de la ciudad, la reinterpreta. Elegancia, armonía y creatividad, conceptos que transmite en sus platos de inspiración mediterránea, en los que predomina la frescura de los productos de temporada y de la región.

Crema de setas, pan crocante de trufa y brotes de guisante

Ceviche de salmón, coco, zanahoria dulce, mini verduras y emulsión de lima

Dorada en mantequilla, cremoso de pastinaca, manzana verde y zanahorias

Cordero en tres confecciones, queso de la Serra, cremoso de patata, dulce de cebolla y salsa de miel

Crema, crumble, merengue de limón y helado

Selección de frutas frescas

Vino Tinto Diálogo Douro

Vino Blanco Meio Queijo

Antiqvvm – 1 estrella Michelín (R. de Entre-Quintas 220, 4050-240 Porto)

Menú del día “Aromas & Sabores”, 27,50€ (Entrante o sopa, plato principal, postre, copa de vino y café) o 45€ (Entrante, sopa, plato de pescado, plato de carne, postre, copa de vino y café)

Fotografía Stéphane Lutier

Entouré de jardins et vues sur la ville de Porto, le restaurant Antiqvvm est le choix parfait pour vivre une expérience culinaire exceptionnelle. La cuisine prend ses racines dans la tradition, et l’imagination et la technique du chef cuisinier Vitor Matos, une des références gastronomiques de la ville, en fait la réinterprétation. Elégance, harmonie et créativité, les concepts qui sont transmis dans ses plats sont d’une inspiration méditerranèenne, dans lesquels prédominent la fraîcheur des produits de saison et de la région.

Crème aux champignons, pain croustillant aux truffes et pousses de petits pois

Céviche de saumon, noix de coco, carotte douce, petits légumes et émulsion de lima

Dorade au beurre, crèmeux de panais, pomme verte et carottes

Mouton en 3 confections, fromage de la Serra, crèmeux de pommes de terre, douceur à l’oignon et sauce au miel

Crème, crumble, meringue au citron et glace

Sélection de fruits frais

Vin rouge Diálogo Douro

Vino blanc Meio Queijo

Antiqvvm – 1 étoile Michelin (R. de Entre-Quintas 220, 4050-240 Porto)

Menu du jour “Aromas & Sabores”, 27,50€ (Entrée ou soupe, plat , dessert, verre de vin et café) ou 45€ (Entrée, soupe, poissonviande, dessert, verre de vin et café)

Photographies de Stéphane Lutier