Alma Negra

Ubicado en la calle Barrera, uno de los epicentros del tapeo coruñés, Alma Negra es sin ninguna duda un local presente en cualquier ruta foodie las tardes de picoteo y las noches de fin de semana.

Sus fogones están comandados por el chef David Fariña, que apuesta por una cocina con corazón e imaginación. De esa que satisface a todos los paladares, que se comparte y se disfruta en pareja o con amigos. Una completa carta con propuestas desenfadadas, con ensaladas, tostas, fajitas o brochetas. Donde no faltan los platos de siempre, como las zamburiñas, los arroces o deliciosas carnes, pero eso sí, con un toque personal y actualizado. Una oferta que resulta de diez en un espacio que sorprende por su moderno y original interiorismo, de diferentes alturas y grandes ventanales. Y que cuenta además con un menú del día de los insuperables en relación calidad precio. Cocina de mercado, buen producto y una atención estupenda.

Brochetas de Langostinos con Crujiente de Maiz y Ali-Oli

Kebab Galego, Arzúa y Salsa Picante

Vino Malacuera Roble

Brownie de Chocolate, Oreo y Helado de Vainilla

Tarta de Queso New York, Crema Inglesa y Reducción de Frambuesa

Alma Negra (Rúa Barrera, 11 – 15001 A Coruña)

(Del grupo hostelero Concepto Negra, junto con Boca Negra y Tapa Negra)

Fotografía Stéphane Lutier

Situé dans la rue Barrera, l’un des épicentres du “tapeo” corognais, Alma Negra est sans aucun doute un local présent dans toute route foodie qui se respecte, pour les après-midi où l’on gringote et les wek-end en soirées.

On trouvera aux commandes des feux le chef cuisinier David Fariña, qui parie pour une cuisine faite avec le coeur et l’imagination. Cette cuisine qui satisfait tous les palais, se savoure en couple ou entre amis. Une carte complète composée de propositions variées, entre salades, tartines salées, tacos ou brochettes. Et où les plats de toujours sont au rendez-vous, comme les pétoncles, les riz ou les délicieuses viandes, et bien entendu le tout avec une touche personnelle et actuelle. Une offre qui mérite un 10, dans un espace qui surprend par sa modernité et sa décoration originale, avec diferentes hauteurs et de grandes baies vitrées. On peut aussi profiter d’un menu du jour, l’un de deux qui sont imbattables au niveau relation qualité prix. Cuisine de marché, bon produit et un service très agréable.

Brochettes de langoustines et croustillant de maïs et aïoli

Khebab galicien, fromage d’Arzua et sauce épicée

Vin Malacuera Roble

Brownie au chocolat, Oreo et glace à la vanille

Cheesecake New York, crème anglaise et réduction de framboise.

Alma Negra (Rúa Barrera, 11 – 15001 La Corogne)

(Du groupe hotelier Concepto Negra, aux côtés de Boca Negra et Tapa Negra)

Photographies de Stéphane Lutier