Alice

El restaurante Alice se encuentra ubicado en la segunda planta del famoso templo gastronómico Eataly Smeraldo, con cocina abierta, interiorismo cuidado y comedor acristalado con vistas a la Piazza XXV Aprile. Sus fundadoras, la chef Viviana Varese y la maitre y sommelier Sandra Ciciriello son las responsables del derroche de sensibilidad y buen gusto culinario, también presente en bodega y servicio.

Una carta mediterránea que nace de la unión de la habilidad de Viviana y la vinculación profesional de Sandra a los mercados de abastos, en especial al pescado. Maestría y frescura que se reflejan en platos donde brillan el producto, el sabor y la creatividad.

Snacks

Selección de panes

Risotto con puerro, mousse de Grana Padano y puerro frito

Spaghettone con nabos y almejas

Pulpo asado, calabaza asada y crema de calabaza

Ternera con remolacha asada y salsa de pera

Around Campari: pomelo, sorbete de piña, crema de limón, merengue de almendra y espuma de campari

Avellana, melocotón y chocolate

Prosecco di Valdobbiadene Brut Borgoluce

Parus Sangiovese 2015 Le Potazzine

Alice – 1 estrella Michelin (Eataly Smeraldo- Piazza Venticinque Aprile, 10, 20121 Milano)

Menú con dos platos, postre, agua, una copa de vino y café: 47 €. También menú degustación y carta. 

Fotografía Stéphane Lutier    

Le restaurant Alice se trouve au deuxième étage du célèbre temple gastronomique Eataly Smeraldo, on y trouve une cuisine ouverte, une décoration d’intérieur soignée ainsi qu’une salle à manger vitrée offrant des vues sur la Piazza XXV Aprile. Leurs fondateurs, la chef cuisinère Viviana Varese et la maître d’hôtel et sommelière Sandra Ciciriello sont les responsables d’une effervescence de sensibilité et bon goût culinaire, présents aussi dans la cave à vins et le service.

Une carte aux influences méditerranèennes qui naît de l’union et l’habilité de Viviana et du lien professionnel de Sandra avec les marchés alimentaires, et tout spécialement des produits de la mer. Maitrise et fraîcheur qui se reflètent dans des plats où brillent les produits, la saveur et la créativité.

Snacks

Sélection de pains

Risotto de poireaux, mousse de Grana Padano et poireau frit

Spaghettone de navets et palourdes

Poulpe rôti, citrouille rôtie et crème de citrouille

Veau, betterave rôtie et sauce à la poire

Around Campari: pamplemousse, sorbet à l’ananas, crème au citron, meringue d’amande et mousse de Campari

Noisette, pêche et chocolat

Prosecco di Valdobbiadene Brut Borgoluce

Parus Sangiovese 2015 Le Potazzine

Alice – 1 étoile Michelin (Eataly Smeraldo- Piazza Venticinque Aprile, 10, 20121 Milan)

Menu deux plats, dessert, eau, verre de vin et café: 47 €. Mais aussi menu dégustation et carte 

Fotographies de Stéphane Lutier