Desde su creación en 2012, L’Éclair de Génie se ha consolidado como un verdadero referente en el mundo de la pastelería de autor. Fundado por el reconocido chef pastelero Christophe Adam, su innovador concepto gira en torno a su especialidad por excelencia: el éclair. Nadie como él ha sabido reinventar este clásico de la repostería francesa con tanta maestría, convirtiéndolo en una auténtica obra de arte gourmet.
Pero además de estos emblemáticos pasteles, también se pueden encontrar otras piezas de bollería, como generosos croissants, cupcakes y tentadoras creaciones de chocolate, siempre elaboradas con ingredientes de altísima calidad. Y es que en sus obradores se elaboran cada día creaciones delicadas, refinadas y visualmente impactantes.
L’Éclair de Génie Café Montmartre (122 Rue Montmartre, 75002 Paris)
Fotografía Stéphane Lutier
Depuis sa création en 2012, L’Éclair de Génie s’est consolidé comme une véritable référence dans le monde de la pâtisserie d’auteur. Fondée para le célèbre chef pâtissier Christophe Adam, son concept innovant tourne autour de sa spécialité pour l’excellence: l’éclair. Personne n’a su aussi bien que lui réinventer ce classique de la pâtisserie française avec autant de maitrise, le convertissant en une authentique oeuvre d’art gourmet.
En plus de leurs gâteaux emblématiques, on y trouve aussi des pièces de viennoiserie, comme de généreux croissants, des cupcake et des créations tentantes au chocolat, toujours élaborées avec des ingrédients de grande qualité. Et c’est que dans leur atelier sont élaborées chaque jour des créations délicates, raffinées et visuellement impactantes.
L’Éclair de Génie Café Montmartre (122 Rue Montmartre, 75002 Paris)
Photographie Stéphane Lutier
Lutier llegó a mí un día de Reyes.
Él dice que fui como un regalo.....(Yo siempre supe que él era el mío).....
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