4 amb 5 Mujades

En la carta de 4 amb 5 Mujades se invierte el protagonismo habitual presente en otros restaurantes. Aquí todo gira en torno a lo vegetal, el auténtico protagonista de sus platos, y la carne o pescado, la proteína animal, aparece como acompañamiento, pero eso sí, únicamente en forma de salsas o gelatinas. Un nuevo concepto que sorprende en el paladar.

Delicadeza y originalidad de la mano del chef Quim Coll para una nueva apuesta por los productos de la huerta.

Zanahoria morada en escabeche

Ensalada de hinojo, manzana y cremoso de cabra

Gyozas de setas de temporada

Peras infusionadas en Pedro Ximénez

La dulce coliflor

Brick pasión

Bombón de chocolate con aceite y sal

4 amb 5 Mujades (Rambla del Raval, 45 – 08001 Barcelona)

Fotografía Stéphane Lutier

Dans la carte de 4 amb 5 Mujades le protagonisme habituel présent dans d’autres restaurants est inversé. En effet, tout tourne ici autour du végétal, il est l’authentique protagoniste de leurs plats; et la viande ou le poisson, la protéine animale, apparaissent comme accompagnement, seulement sous forme de sauces ou gélatines. Un nouveau concept qui surprend le palais.

Délicatesse et originalité de la main du chef Quim Coll, dont la cuisine s’appuie sur les produits du potager.

Carotte rouge en escabèche

Salade de fenouil, pomme et crémeux de chêvre

Gyozas ( raviolis japonais) de champignons de saison

Poire infusionnée dans du Pedro Ximénez

Le doux choux-fleur

Brick passion

Bonbon au chocolat, huile d’olive et sel

 4 amb 5 Mujades  (Rambla del Raval, 45 – 08001 Barcelone)

Photographies de Stéphane Lutier