Situado hacia el norte de la isla de Ibiza y rodeado de naturaleza, se esconde el restaurante Shamarkanda. Un oasis ajardinado en el que saborear platos mediterráneos con fusión oriental. Un espacio que ofrece una cocina personal y de calidad en un ambiente relajado, ideal para largas tertulias con amigos, para una comida en familia o para una cena en pareja, maridada con alguno de sus cócteles y acompañada de alguna de sus sesiones de música en directo.
Brioche Savarin de steak tartar, mostaza, emulsión de trufa y parmesano
Merluza de pincho a la llama, pil-pil y pak choy al amontillado
Tacos d epollo pibil, queso Manchego, xnipek, hierbas y lima asada
Brownie de chocolates Black & White praliné de avellanas y helado de gianduja
Cremoso de limón caramelizado, galleta de algarroba, limón marroquí y helado de vainilla-canela
Cóctel Benirrás (Zumo de Manzana, Maracuja, Lima, Ginger Beer)
Cóctel Xarraca (Fresa, Coco, Limón, Agave y Menta)
Shamarkanda (Lugar Venda de Ca ‘s Ripolls, 34 – 07810 Sant Joan de Labritja)
Fotografía Stéphane Lutier
Situé au nord de l’île d’Ibiza et entouré de nature, se cache le restaurant Shamarkanda. Un jardin aux airs d’oasis dans lequel on savoure des plats méditerranéens et fusion orientale. Un espace qui offre une cuisine personnelle et de qualité dans une ambiance décontractée, idéale pour de longues conversations entres amis, un repas familial ou un diner en couple, accompagné de quelques uns de leurs cocktails et de quelques unes de leurs sessions de musique en direct.
Brioche Savarin de steak tartare, moutarde, émulsion de truffe et parmesan
Colin à la flamme, pil-pil et pak choy au vin
Dés de poulet pibil, fromage Manchego, xnipek, herbes et lima rotie
Brownie au chocolat Black & White praliné de noisettes et glace de gianduja
Crémeux de citron caramélisé, biscuit de caroubier, citron marocain et glace à la va vanille-cannelle.
Cocktail Benirrás (Jus de pomme, fruit de la passion, lima, Ginger Beer)
Cocktail Xarraca (Fraise, Noix de coco, Citron, agave et menthe)
Shamarkanda (Lugar Venda de Ca ‘s Ripolls, 34 – 07810 Sant Joan de Labritja)
Photographie Stéphane Lutier
Lutier llegó a mí un día de Reyes.
Él dice que fui como un regalo.....(Yo siempre supe que él era el mío).....
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