Es la hora del postre … y hoy toca una delicia de limón.
Ingredientes (para unos 5 recipientes):
75 g. de margarina
150 g. de azúcar
50 g. de harina para repostería
1 cucharilla de levadura Royal
3 huevos (yemas y claras por separado)
300 ml. de leche entera
La ralladura de 2 limones
El zumo de 1 limón
Azúcar glass
(1) Precalentar el horno a 190ºC.
(2) Pincelar con margarina los moldes.
(3) En un bol batir la mantequilla con el azúcar y la ralladura de limón. Añadir la harina, la levadura y las yemas. Volver a batir. Por último incorporar el zumo de limón y la leche. Seguir batiendo hasta que quede todo bien integrado.
(4) Montar las claras a punto de nieve e incorporarlas a la mezcla anterior poco a poco, con la ayuda de una espátula, con movimientos envolventes para que no se bajen.
(5) Repartir la mezcla en los moldes e introducir en el horno a 190ºC unos 20 minutos (calor arriba y abajo con ventilador). Apagar el horno y dejarlos en su interior unos 5 minutos. Retirar y dejar enfriar por completo.
Espolvorear con azúcar glass … y listos para servir!
Fotografía Stéphane Lutier
*Una riquísima receta que hemos descubierto en el blog Cocinar es ponerse.
C’est l’heure du dessert … et aujourd’hui c’est le tour du pudding au citron.
Ingrédients (pour 5 ramequins):
75 gr de margarine
150 gr de sucre en poudre
50 gr. de farine
1 cuillère à café de levure
3 oeufs (les jaunes et les blancs séparés)
300 ml de lait entier
le zeste de deux citrons
le jus d’un citron
sucre glace
(1) Préchauffer le four à 190 ºC.
(2) Répartir de la margarine sur les parois et le fond des ramequins.
(3) Dans un saladier, mélanger le beurre, le sucre et le zeste de citron. Ajouter la farine, la levure et les jaunes d’oeufs. Mélanger de nouveau. Ajouter enfin le jus de citron et le lait. Continuer à bien mélanger jusqu’à ce que tout soit bien intégré.
(4) Monter les blancs en beige et les incorporer petit à petit au mélange antérieur, à l’aide d’une langue de chat, en réalisant des mouvements enveloppants pour qu’ils ne baissent pas.
(5) Répartir le mélange dans les moules et les introduire au four à 190 ºC pendant 20 minutes (chaleur en haut et en bas avec ventilateur). Éteindre le four et laisser les ramequins à l’intérieur 5 minutes. Retirer du four et laisser refroidir complètement.
Saupoudrer avec du sucre glace. Et ils sont prêts à être servis !!
Photographies de Stéphane Lutier
*Une très bonne recette que nous avons découvert dans le blog «Cocinar es ponerse».
Lutier llegó a mí un día de Reyes.
Él dice que fui como un regalo.....(Yo siempre supe que él era el mío).....
7 Comments
Qué maravilla de imágenes!! Supongo que el pudin es una delicia también!!
WomanToSantiago
Merci!!
Si eres fan del limón no te defraudará….y si lo acompañas con una bolita de helado, ni te cuento! 😀
Simplemente delicioso
Bss
pasar por aquí es dejarse los ojitos en esas maravillosas fotos! si ya los eclairs me dejaron embobada, este pudín de limón me ha enamorado… y me sé uno al que ambas cosas lo enloquecen… aunque me quedo con este que es más mi estilo, el toque ácido me mata!!
muchos besos!!!
Qué buenísimo aspecto, deseando probarlo…una textura que enamora!!!
Que cosa más buena. A mi que me encanta el limón en los dulces me encantará…porque desde liego que pienso hacerlo eh? Un besin guapísima.
No puedo apartar los ojos de la pantalla, que maravilla de fotos y la receta…me la apunto ya mismo,deliciosa!!!
Besos